Por Minha Receita
A airfryer é grande aliada para quem busca praticidade na cozinha, e por isso se tornou objeto indispensável em diversas casas brasileiras. Ela é extremamente versátil e permite o preparo de qualquer tipo de receita. Se você quer um churrasco na airfryer ou um almoço de domingo simples em família, a fraldinha é a escolha perfeita!
Considerada uma carne de segunda, ela é uma opção macia, saborosa e com um ótimo custo benefício, perfeita para compor o seu cardápio semanal. Então, continue a leitura para conferir as dicas que o Minha Receita separou e saiba como unir sabor e praticidade, preparando uma suculenta fraldinha na airfryer.
Veja mais: Churrasco na airfryer: respondemos as principais dúvidas que você pode ter!
Dica 1) Carne assada na air fryer: escolha o corte de fraldinha ideal
Seja a fraldinha na airfryer com batata ou a fraldinha na airfryer com manteiga e alho, escolha a Fraldinha Friboi! Localizado na parte traseira do boi, esse corte de carne bovina é super versátil e se adapta a qualquer refeição do dia a dia, permitindo que você inove em preparos deliciosos. Confira uma receita de um Pirulito de Fraldinha:
Dica 2) Invista em temperos e marinadas
Você sabe para que serve a marinar a carne? Uma carne marinada possui mais sabor, maciez e suculência.
Para isso, mergulhe sua carne em uma mistura líquida, geralmente composta por ingredientes ácidos, temperos e um tipo de gordura, como o azeite. Experimente uma marinada com mostarda e tenha uma fraldinha na airfryer com mostarda perfeita. Veja o passo a passo:
Ingredientes:
¼ xícara de mel
2 colheres (sopa) de mostarda moída
½ colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de sal marinho
Meia colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (chá) de vinagre de maçã
½ colher (chá) de alho em pó
Corte de frango de sua preferência
Modo de preparo:
1) Misture todos os ingredientes em uma tigela;
2) Mergulhe o frango na mistura;
3) Cubra com filme plástico;
4) Refrigere por 1 hora ou durante a noite.
Saiba também: Tipos de marinadas: descubra como usá-las na cozinha
Dica 3) Jogue azeite dos dois lados da fraldinha para o sal grosso grudar na carne
Uma dica super simples para o elevar o preparo da sua fraldinha na airfryer é utilizar o sal grosso. Os cristais do sal previnem que a carne fique ressecada e adicionam um toque a mais de sabor. Para o sal grosso fixar mais, espalhe azeite pelos os dois lados da peça de carne!
Dica 4) Posicione a fraldinha com a gordura virada pra cima
Na hora de posicionar a proteína na airfryer, deixe a gordura virada para cima. À medida que a carne for assando, as fibras vão abrindo e aderindo a gordura que vai derretendo, ela vai se distribuir pelas fibras da carne, deixando a fraldinha mais suculenta e saborosa.
Dica 5) Lembre-se de selar a fraldinha na air fryer
Deixe a carne selar na airfryer por 2 minutos de cada lado. Essa etapa vai criar aquela crostinha dourada e crocante, deixando com aquele gostinho de churrasco simples que todo mundo ama!
Dica 6) Como fazer fraldinha na air fryer: cuidado com o tempo e a temperatura
Um dos maiores erros na hora de preparar a carne na airfryer é em relação ao tempo e a temperatura. Cozinhar a carne por tempo demais pode deixá-la seca e dura. O ideal é deixar cerca de 20 minutos a 180° e, em seguida, virar a carne e deixar por mais 15 minutos por 200. Outra dica essencial é evitar ficar abrindo o cesto toda hora. Cuidado!
Dica 7) Prepare fraldinha na air fryer com pêssegos ao espumante
Marinada com mostarda dijon e outros temperos, a fraldinha na airfryer com pêssegos ao espumante é uma alternativa saborosa e super sofisticada de servir e preparar a sua carne! Veja o passo a passo:
