Almoço
Fraldinha defumada com vinho tinto e ervas
Rendimento
6 porções
Preparo
60 minutos
Ingredientes
- 1 peça de Fralda Bovino Congelado Friboi 1953 (aproximadamente 1,2kg)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
Modo de preparo
- Retire a Fralda Bovino Congelado Friboi 1953 da embalagem e deixe descongelar de acordo com as instruções.
- Em um recipiente, misture o vinho tinto, o azeite, o alho picado, a cebola picada, o alecrim, o tomilho, sal grosso e pimenta do reino.
- Coloque a fraldinha em um recipiente com tampa e despeje a mistura do vinho e temperos sobre a carne.
- Certifique-se de que toda a peça esteja envolvida na marinada.
- Deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas.
- Retire a fraldinha da marinada e reservando o líquido.
- Tempere a carne com mais sal grosso a gosto.
- Prepare a churrasqueira e aguarde a brasa ficar em temperatura média.
- Coloque a fraldinha na grelha da churrasqueira e deixe assar por cerca de 20-25 minutos de cada lado.
- Vire ocasionalmente para que a carne asse por igual.
- Utilize o líquido da marinada para pincelar a carne durante o processo de cocção.
- Para verificar o ponto da carne, espete-a com um garfo. Se o caldo sair rosado, a carne estará ao ponto. Se sair transparente, estará bem passada.
- Retire a fraldinha da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter a suculência da carne.
- Fatie a fraldinha e sirva imediatamente.
Fraldinha defumada com vinho tinto e ervas
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