Almoço
Medalhão de coração da alcatra com bacon
Rendimento
4 porções
Preparo
40 minutos
Ingredientes
- 500g de Coração de Alcatra Bovino Congelado Friboi
- 150g de bacon fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Descongele o Coração de Alcatra Bovino Congelado conforme as instruções da embalagem. Seque bem a carne com papel toalha.
- Corte o coração de alcatra em pequenos medalhões.
- Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino moída na hora.
- Enrole cada medalhão com uma ou duas fatias de bacon.
- Utilize um palito de dente para fixar o bacon no medalhão.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourarem.
- Adicione os medalhões de coração da alcatra com bacon na frigideira e sele-os por todos os lados até que o bacon esteja dourado e crocante.
- Abaixe o fogo e continue cozinhando por mais alguns minutos até o ponto de sua preferência.
- Vire os medalhões ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
- Retire os medalhões da frigideira e remova os palitos de dente.
- Se desejar, adicione um pedaço de bacon em cima do medalhão para um toque extra de crocância.
- Sirva imediatamente.
A versatilidade do medalhão de coração da alcatra na cozinha
O medalhão de coração de alcatra com bacon é uma receita que impressiona sem dar muito trabalho. A versatilidade deste ingrediente permite combinações incríveis, desde o simples purê de batatas até o sofisticado risoto. Prepare-se para os elogios!
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Medalhão de coração da alcatra com bacon acompanhado de batatas rústicas assadas
As batatas rústicas assadas são a escolha perfeita para acompanhar o sabor intenso do medalhão de coração da alcatra com bacon. Sua textura suave complementa a textura da carne para criar uma harmonização equilibrada. As batatas adicionam um toque reconfortante e delicado ao prato, suavizando o paladar.
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