Bovinos
Bife ancho na churrasqueira com alho confitado e alecrim
Rendimento
4 porções
Preparo
50 minutos
Ingredientes
- 800g de Bife Ancho Maturatta
- 1 cabeça de alho
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 2 ramos de alecrim fresco
- 2 folhas de louro
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
- Comece preparando o alho confitado. Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma panela pequena.
- Cubra o alho com o azeite extra virgem e adicione um ramo de alecrim e as folhas de louro.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos ou até que os dentes de alho estejam macios e levemente dourados. Retire do fogo e reserve.
- Enquanto o alho cozinha, prepare o bife.
- Retire o Bife Ancho Maturatta da embalagem e seque-o com papel toalha.
- Tempere o bife generosamente com sal grosso e pimenta do reino moída na hora.
- Acenda a churrasqueira e espere até que as brasas estejam em brasa média.
- Coloque o Bife Ancho Maturatta na grelha da churrasqueira, a cerca de 20 cm das brasas.
- Asse por cerca de 5-7 minutos de cada lado para um ponto mal passado ou por mais tempo se preferir a carne mais bem passada.
- Retire o alho confitado do fogo e descarte as folhas de louro.
- Retire o Bife Ancho da churrasqueira e coloque-o em uma tábua.
- Cubra o bife com o alho confitado. Regue com um pouco do azeite do cozimento.
- Decore com o ramo de alecrim restante.
Churrasco de aniversário inesquecível com o Bife Ancho Maturatta
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