Bovinos
Fígado bovino com cebola caramelizada
Rendimento
4 porções
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 500g de Fígado bovino Friboi, cortado em bifes de aproximadamente 1 cm de espessura
- 3 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Comece preparando as cebolas caramelizadas: corte as cebolas em fatias finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas, o alho picado e a folha de louro.
- Cozinhe as cebolas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e translúcidas (cerca de 10 minutos).
- Adicione o açúcar mascavo e o vinagre balsâmico às cebolas.
- Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando, mexendo sempre, até que as cebolas estejam bem caramelizadas e com uma cor dourada escura (aproximadamente 20-25 minutos). Retire do fogo e reserve.
- Enquanto as cebolas caramelizam, prepare o Fígado bovino Friboi: tempere os bifes de fígado com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes de Fígado bovino Friboi à frigideira, garantindo que não estejam muito juntos para que cozinhem uniformemente.
- Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que estejam dourados por fora e ainda levemente rosados por dentro (ou ao ponto de sua preferência).
- Retire os bifes de fígado da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva o Fígado bovino Friboi imediatamente, cobrindo com a cebola caramelizada. Finalize com salsinha picada por cima.
- Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou legumes cozidos.
Fígado bovino com cebola caramelizada: purê de mandioquinha cremoso
Um purê de mandioquinha cremoso é o acompanhamento ideal para o fígado bovino com cebola caramelizada. A doçura suave da mandioquinha equilibra o sabor intenso do fígado, enquanto sua textura aveludada complementa a maciez da cebola caramelizada. Além disso, a cor vibrante do purê adiciona um toque visualmente atraente ao prato. Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de noz-moscada ralada ao purê.
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Almoço de dia dos pais com um toque gourmet: fígado com cebola caramelizada
No Dia dos Pais, presenteie seu herói com um almoço especial e cheio de sabor. O fígado bovino com cebola caramelizada eleva o clássico a um patamar gourmet, surpreendendo com a combinação agridoce e a textura macia. Uma homenagem deliciosa para um pai que merece o melhor!
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