Bovinos
Fígado bovino assado com molho de mostarda e ervas
Rendimento
4 porções
Preparo
25 minutos
Ingredientes
- 800g de Fígado bovino Friboi Reserva cortado em bifes
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/4 xícara de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, alecrim e tomilho)
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de Margarina Doriana Sem Sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere os bifes de Fígado Bovino Friboi Reserva com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Sele os bifes de fígado por aproximadamente 2 minutos de cada lado, apenas para dourar. Não cozinhe demais nesta etapa, pois o fígado pode ficar duro.
- Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto ou até dourar levemente.
- Adicione a mostarda Dijon, a mostarda amarela e o vinagre de vinho branco à frigideira.
- Cozinhe os ingredientes por 2 minutos. Mexa sempre até o molho engrossar levemente.
- Acrescente as ervas frescas picadas e a margarina. Mexa até a margarina derreter e incorporar ao molho.
- Em uma assadeira, coloque os bifes de Fígado Bovino Friboi Reserva e cubra com o molho de mostarda e ervas.
- Leve ao forno preaquecido por 5 a 10 minutos ou até o fígado atingir o ponto de cozimento desejado. O tempo pode variar dependendo da espessura dos bifes.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Um jantar rápido e elegante com o seu fígado bovino assado
Chegou em casa tarde e não quer perder muito tempo na cozinha? Então prepare um fígado bovino assado com molho de mostarda e ervas. Em 25 minutos, você terá um prato saboroso e nutritivo para encerrar o seu dia com tranquilidade. A combinação do fígado macio com o molho cremoso e aromático é simplesmente irresistível.
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Prepare um purê de batatas para acompanhar o seu fígado bovino assado com molho de mostarda
Um purê de batata rústica é o acompanhamento ideal para o fígado bovino assado com molho de mostarda e ervas. A textura suave do purê contrasta com a intensidade do molho de mostarda para criar uma harmonia perfeita no paladar. Além disso, o purê ajuda a absorver o molho, garantindo que cada garfada seja repleta de sabor. Para uma experiência ainda mais rica, adicione um toque de noz-moscada ralada ao purê.
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