Macarrão com camarão ao molho pesto

Como fazer macarrão com camarão ao molho pesto

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão tipo penne conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve;
2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão fresco, queijo parmesão ralado, nozes, alho e 100ml de azeite de oliva extra virgem; bata até obter um molho homogêneo
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve;
4. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em fogo médio
5. Acrescente o camarão descongelado e grelhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos por completo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
6. Misture o macarrão cozido com o molho pesto e mexa bem para envolver toda a massa;
7. Sirva o macarrão com os camarões grelhados por cima e finalize com queijo parmesão ralado a gosto.