Doces, Bolos e Sobremesas
Bolo dacquoise de pistache
Rendimento
20 porções
Preparo
1h e 30min
Ingredientes
- 6 claras de ovo
- 250g de açúcar refinado
- 200g de farinha de amêndoas
- 100g de pistaches sem casca e sem sal moídos finamente
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 200g de Margarina Doriana Sem Sal
- 500ml de creme de leite fresco
- 100g de açúcar de confeiteiro (para o creme)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pistaches moídos grosseiramente para decorar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e desenhe dois círculos de aproximadamente 20 cm de diâmetro em cada folha.
- Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione o açúcar refinado gradualmente, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e firme.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de amêndoas e os pistaches moídos.
- Incorpore delicadamente a mistura de farinha amêndoa e pistaches ao merengue e mexa de baixo para cima para não perder o ar.
- Divida a massa igualmente entre os círculos desenhados nas assadeiras. Espalhe a massa uniformemente dentro de cada círculo.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que os discos estejam levemente dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre as assadeiras.
- Enquanto os discos esfriam, prepare o creme. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
- Com cuidado, retire os discos de dacquoise das assadeiras.
- Coloque um disco de dacquoise em um prato de servir. Espalhe metade do creme batido sobre ele.
- Coloque o segundo disco de dacquoise sobre o creme e espalhe o restante do creme batido por cima.
- Decore com pistaches moídos e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Celebração sofisticada: dacquoise de pistache para um aniversário especial
Para celebrar um aniversário especial, surpreenda com o bolo dacquoise de pistache! Suas camadas crocantes de merengue e o recheio cremoso de pistache criam uma experiência gustativa única e elegante. Ideal para celebrar momentos especiais com um toque de sofisticação e sabor inesquecível.
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Combinação sofisticada: bolo dacquoise de pistache com clericot refrescante
Prepare um clericot refrescante para acompanhar o bolo dacquoise de pistache. A leveza e o frescor da bebida contrastam perfeitamente com a riqueza e a doçura do bolo. Além disso, as notas frutadas do clericot realçam o sabor delicado do pistache para criar uma experiência gustativa harmoniosa e agradável. Uma opção perfeita para um lanche da tarde elegante ou uma sobremesa especial.
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