Aves
Coxas Tenras ao Molho de Iogurte Grego
Rendimento
6 pessoas
Preparo
45 minutos
Ingredientes
- 1 kg de Coxa temperada Suculentíssimo Seara
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias
- 2 colheres (sopa) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de caldo de vegetais
- 1/2 xícara (chá) de iogurte grego
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Faça o caldo de vegetais. Cozinhe, em 2 litros de água, 2 xícaras (chá) de cebola, 1 xícara (chá) de cenoura, 1 xícara (chá) de salsão, três ramos de salsinha, 4 dentes de alho e 1 ramo de tomilho.
- Após ferver, cozinhe por mais 30 minutos, em panela tampada, e desligue o fogo. Quando estiver morno, coe e reserve o caldo.
- Guarde o que sobrar para outras receitas.
- Aqueça uma panela e derreta nela a manteiga.
- Coloque as coxas e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Retire as coxas e reserve.
- Na mesma panela, coloque as cebolas fatiadas e salpique o sal. Cozinhe por 7 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a páprica e mexa bem.
- Inclua o caldo e acomode as coxas de frango novamente na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, ou até as coxas estarem totalmente cozidas e macias.
- Retire a panela do fogo, reserve as coxas fora da panela e adicione o iogurte. Misture até obter um molho homogêneo e retorne as coxas ao molho. Sirva com arroz.
Cada dia mais popular e muito versátil, o iogurte grego vem ganhando espaço na alimentação do brasileiro por seu sabor e também por seus benefícios. Rico em cálcio, proteínas e probióticos, ele ajuda a regular a digestão, controlar a pressão sanguínea e fortalecer os ossos. Que tal então fazer seu próprio iogurte caseiro para servir com coxa de frango?
Receita de iogurte grego
Preparar seu iogurte grego caseiro é relativamente simples, embora tome algum tempo. Misture leite quente ao iogurte tradicional e coloque para descansar. Quanto mais tempo na geladeira, mais firme ficará. Para quem gosta de incrementar, é possível adoçar seu iogurte grego com essência de baunilha, durante a mistura, ou com açúcar, depois de pronto.
Toda a versatilidade dessa receita de iogurte grego permite que você o use acompanhando uma série de pratos, como esse frango à passarinho com molho de iogurte. Outra alternativa é ousar ainda mais na mistura, é preparar um frango assado com iogurte e alho. Seja qual for a sua escolha, o iogurte caseiro é sempre uma opção interessante para incrementar uma refeição. Ele ainda pode ser misturado com frutas, produzindo uma ótima e saudável sobremesa.
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