Shimeji

Shimeji na manteiga é um prato simples e delicioso para variar o cardápio do dia a dia 

O shimeji na manteiga é um prato com ingredientes da culinária japonesa, que é servido como entrada e pode ser visto em cardápios de comida oriental. Se você não sabe o que é shimeji ainda, é um tipo de cogumelo comestível, pequeno e fininho que possui dois tipos principais, o shimeji branco e o preto.

Perfeito para ser servido como acompanhamento ou até mesmo como entrada, a receita de shimeji na manteiga também é super versátil e pode ser incrementada com outros ingredientes, como gergelim, saquê, cebolinha e molho shoyu. Além disso, o shimeji na manteiga pode compor receitas com macarrão com cogumelo, risoto, yakisoba, poke havaiano e outras opções deliciosas.

Saiba como preparar shimeji na manteiga delicioso

Ideal para ser servida como acompanhamento de pratos vegetarianos, a receita de shimeji salteado na manteiga é muito fácil e rápida de fazer. Porém, é preciso ter alguns cuidados e seguir o modo de preparo certinho para evitar que o shimeji fique muito ressecado ou borrachudo. O ponto ideal é aquele que deixa o cogumelo macio, suculento e levemente firme. 

O segredo é refogar o shimeji na panela por no máximo quatro minutos ou até o cogumelo ficar mais murchinho. Se passar do ponto e cozinhar demais, o cogumelo pode ficar borrachudo.

Como fazer shimeji no alumínio para servir como entrada de uma noite oriental

Uma das principais receitas com shimeji, é a preparada no papel alumínio, que é uma entrada clássica de restaurantes orientais. Além de ser um preparo super diferente, o cogumelo no alumínio faz muito menos sujeira do que na frigideira. Nesta versão, o cogumelo é cozido no forno e, para acelerar o processo e deixar a textura bem macia, basta embrulhar os ingredientes em uma trouxinha feita com papel alumínio e deixar cozinhar. Para preparar, adicione o shimeji no papel alumínio, junto com duas colheres de sobremesa de Doriana cremosa com sal, duas colheres de shoyu mais uma colher do saque. Feche o papel e leve ao forno a 180º C por 15 minutos. Retire do forno, abra o saquinho e coloque cebolinha picada e sirva ainda quente.