Caldo de Feijão com Bacon em Cubos

Caldo de feijão com bacon em cubos é um preparo delicioso que combina com diversas ocasiões do dia a dia

O caldo de feijão é uma daquelas receitas que servem para qualquer momento, seja para aquecer os dias frios de inverno ou para servir como aperitivo em uma feijoada ou happy hour. Delicioso e simples de ser preparado, o caldo de feijão vai bem até sem nenhum acompanhamento e fica ainda mais saboroso quando combinado a carnes, que são cortadas em cubos e cozidas dentro do próprio caldo. Assim, a receita de caldo de feijão com bacon é uma das mais simples, e não tem muito segredo para ser preparada, basta seguir o modo de preparo e as dicas abaixo.

Como fazer caldo de feijão simples: comece pelo básico

A receita de caldo de feijão simples é clássica e serve como base para qualquer variação do prato, independente do tipo de grão escolhido ou se vai adicionar carne ou não. O feijão preto é a variedade mais escolhida para preparar caldos por conta do seu sabor marcante, mas você pode utilizar qualquer outro tipo na sua receita, como o feijão branco, vermelho, carioca e até o fradinho.

A primeira regra para o preparo do grão e que serve para praticamente toda receita com feijão é deixar o grão de molho na água por, pelo menos, 12 horas. Na hora de preparar, escorra o feijão e transfira para uma panela. Cubra com água e adicione a folha de louro e cozinhe em fogo médio até amaciar o feijão. Depois, bata o feijão com o caldo no liquidificador junto com os temperos: cebola e alho refogados, salsinha, cebolinha, sal e pimenta do reino. Leve o caldo de feijão ao fogo, deixe ferver e sirva em seguida.

Creme de feijão com bacon: aprenda a receita de caldo de feijão cremoso 

O caldo de feijão simples e ralinho já é uma delícia, mas você já testou a versão cremosa da receita? Ela se diferencia do caldo tradicional pela consistência mais encorpada que é criada com a adição de batatas cozidas, que são batidas junto com o caldo. O resultado é um creme de feijão com sabor suave e textura aveludada. Para finalizar, adicione o bacon já refogado e bem crocante quando o creme já estiver pronto e sirva com torradas ou couve refogada.