Hambúrguer de Picanha com Cheddar e Picles

1. Prepare o hambúrguer de acordo com as instruções da embalagem e, quando estiver chegando ao ponto desejado, coloque as fatias de queijo (duas para cada hambúrguer) e cubra com uma tampa, para o queijo derreter;
2. Enquanto isso, corte o pão de hambúrguer ao meio e pincele manteiga nas duas metades;
3. Leve as metades, com a parte da manteiga para baixo, para dourar numa frigideira quente;
4. Quando o hambúrguer estiver pronto, monte o sanduíche: coloque a carne sobre a metade inferior do pão e, sobre ela, distribua uma porção generosa de cebola caramelizada;
5. Finalize com os picles (fatiados ou em metades, se forem bem pequenos), cubra com a outra metade do pão e sirva.

Batatas rústicas com alecrim e alho:

1. Lave bem as batatas e seque-as;
2. Corte-as, com casca e tudo, em palitos médios;
3. Coloque-as numa assadeira grande, previamente untada com azeite;
4. Tempere-as com sal, pimenta e azeite, distribua os raminhos de alecrim e os dentes de alho inteiros entre os palitos de batata;
5. Regue com bastante azeite e leve ao forno médio-alto (cerca de 200 ºC) por 30 a 40 minutos, ou até ficarem douradas, crocantes por fora e macias por dentro. Não é necessário tampar. Se possível, na metade do tempo do cozimento, remova as batatas com uma espátula para não grudar;
6. Ajuste o tempo de forno de acordo com o seu equipamento;
7. Coloque em um recipiente e sirva com o seu Gran Picanha Burger Seara Gourmet favorito.

Ketchup caseiro:

1. Misture todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo médio;
2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até o molho encorpar e a maçã ficar totalmente macia;
3. Retire do fogo e deixe esfriar;
4. Retire os cravos e bata no liquidificador até obter um creme grosso. Se estiver muito líquido, volte ao fogo baixo até encorpar e reduzir bem a umidade;
5. Corrija o sal e a pimenta para o seu gosto;
6. Despeje em frascos de vidro previamente esterilizados e deixe esfriar naturalmente;
7. Conserve em geladeira;
8. Sirva em potinhos para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.

Cebola caramelizada:

1. Aqueça a manteiga e o azeite numa panela média e acrescente as cebolas;
2. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, até a cebola murchar completamente e dourar;
3. Acrescente então o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o shoyu;
4. Tempere com pimenta e corrija o sal;
5. Deixe cozinhar em fogo baixo até a cebola caramelizar e o líquido ser todo absorvido. Se quiser a cebola mais macia e o líquido já tiver evaporado, pingue um pouco de água ou vinho branco;
6. Mexa de vez em quando para não grudar. Não exagere no sal, pois o shoyu já é salgado;
7. Sirva quente ou frio para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.

Molho de mostarda dijon à L’ancienne:

1. Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira funda, em fogo médio;
2. Acrescente a cebola, uma pitada de sal, e doure-a lentamente em fogo baixo;
3. Quando estiver dourada, acrescente as mostardas, misture bem, tempere com pimenta e junte o creme de leite. Deixe cozinhar em fogo brando até obter um creme sedoso;
4. Corrija o sal e a pimenta e, se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Se preferir um molho com mais gosto de mostarda, ajuste a quantidade de acordo com seu paladar;
5. Sirva morno ou frio, em potinhos, para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.