Por Minha Receita
Você sabe como fritar linguiça sem respingar? Esse é um modo de preparo fácil e delicioso que garante ótimas receitas de aperitivos, pão com linguiça e outras saborosas receitas com linguiça. Embora pareça uma tarefa simples, saber como fritar linguiça na panela exige alguns cuidados.
Para fritar linguiças defumadas, como a paio e a calabresa, é preciso adicionar um pouco de óleo e, depois, deixar fritar apenas na própria gordura. Já as linguiças frescais, como a linguiça toscana e a de pernil, estão presentes no pão com linguiça artesanal e precisam ser aferventadas antes da fritura.
A seguir, confira 7 dicas fáceis que ensinam como fazer linguiça sem respingar para incrementar as suas receitas! Veja como fritar linguiça no óleo, na airfryer e muito mais:
1. Como fritar linguiça defumada na frigideira?
As linguiças defumadas estão presentes em várias receitas de lanches e aperitivos fáceis, como a linguiça acebolada e o x-calabresa perfeito. Para prepará-las, primeiro você deve aquecer a frigideira até que ela fique bem quente e começar a fritura colocando um pouco de óleo.
Como as linguiças defumadas demoram para liberar a própria gordura, o óleo vai ajudar a manter a suculência da carne. Já se você preferir cortá-las em rodelas, da mesma forma que o preparo da linguiça acebolada, não precisa adicionar nenhuma gordura.
Quando as linguiças estiverem cozidas por igual – com todos os lados bem douradinhos – desligue o fogo e está pronto. Para garantir um sabor especial, aposte na Linguiça Fininha Defumada Seara e na Linguiça Calabresa Seara, que é defumada naturalmente e tem um tempero marcante da pimenta calabresa. Já para o preparo de feijoadas e caldos, a melhor opção defumada é a Linguiça Paio Seara.
Saiba mais: Qual é a melhor linguiça para feijoada?
2. Como fritar linguiça toscana na frigideira: siga cuidados específicos
As linguiças frescais, como a toscana, também precisam de alguns cuidados antes da fritura. Para aprender como fritar linguiça do jeito certo, primeiro você deve aferventá-las em uma panela com água quente e retirar apenas 10 minutos depois da fervura. Depois, escorra bem e frite sem adicionar nenhum tipo de óleo. Vire para dourar todos os lados e fure os gomos para ajudar na fritura. Se você furar demais e acabar respingando, tampe a frigideira. Para esse preparo, vale apostar na Linguiça Toscana Seara, na Linguiça de Frango Seara e na Linguiça de Pernil Seara, que é um dos tipos mais nobres da linha.
3. Como fritar linguiça na airfryer?
Aprender como fritar linguiça na airfryer é um modo de preparo ainda mais simples, que não utiliza nenhum tipo de óleo ou gordura. Para essa receita, basta preaquecer a fritadeira elétrica na temperatura mais alta (por pelo menos 5 minutos) e colocar os gomos de linguiças inteiros, já descongelados. Depois, deixe as linguiças espaçadas e frite a 200ºC por 15 minutos. Na metade do tempo, fure os gomos e vire para dourar do outro lado. Frite até que elas fiquem bem douradinhas. Se precisar, deixe mais 5 minutos.
4. Como fritar linguiça com água: uma técnica eficaz e pouco conhecida
Agora que você já sabe como fritar linguiça inteira na airfryer, confira uma forma de preparo que nem todo mundo conhece: a técnica da água! Muita gente não sabe, mas é possível fritar linguiça utilizando água. O processo é simples: coloque as linguiças na frigideira, cubra-as com água até que estejam totalmente imersas e ligue o fogo. Quando a água começar a evaporar, as linguiças começarão a fritar na própria gordura que foi liberada durante o cozimento.
Este método ajuda a cozinhar as linguiças uniformemente e, devido à evaporação da água, evita que o óleo respingue. Assim que a água evaporar completamente e as linguiças estiverem douradas, retire-as da frigideira e estará pronto para servir. Essa técnica é perfeita para quem quer fazer um churrasco em apartamento, sem utilizar a churrasqueira.
Veja também: Qual é a melhor linguiça para fazer churrasco?
5. Como fritar linguiça fina?
A Linguiça Fininha Seara é cheia de sabor pois já vem defumada naturalmente. Você pode prepará-la na airfryer, colocando os gomos inteiros dentro da fritadeira elétrica ou fazer a linguiça acebolada na panela, com um pouco de óleo para dourar bem e cebolas cortadas em rodelas.
6. Afinal, é necessário cozinhar a linguiça antes de fritar?
Depende do tipo de linguiça que você está pensando em fazer. As linguiças frescais devem ser cozidas antes do preparo, já a linguiça calabresa e a linguiça fininha pode ser preparada diretamente na panela e já vêm prontas para consumo.
7. Como fritar linguiça sem ela estourar?
Para aprender como fritar linguiça toscana e outros tipos frescais sem estourar, uma dica prática é furar toda a capa do alimento antes de colocar na panela. Depois de fazer isso, você deve adicionar ½ copo de água e ½ copo de suco de laranja na panela junto com as linguiças. Tampe, espere fritar até dourar de todos os lados e reserve.
Para dar um toque de sabor a mais, adicione cebolas fatiadas, um pouco de água e um pouco de azeite para raspar o fundo da panela. Volte com as linguiças fritas, acrescente mais ½ copo de água e frite em fogo baixo até secar por completo.
Confira também: Linguiça toscana: do que é feita? Saiba tudo sobre a favorita do churrasco
Sirva a linguiça frita com acompanhamentos saborosos
Uma vez que você dominou a arte de fritar a linguiça perfeitamente, é hora de pensar em como servir. Por ser um alimento versátil, os acompanhamentos de linguiça podem variar de acordo com sua preferência. Você pode apostar em batatas assadas e farofa, ou nos clássicos acompanhamentos para churrasco como Vinagrete Tradicional, pão de alho caseiro, Arroz à Grega com Presunto e receitas de saladas. Aproveite!
Publicada em 06 de julho de 2022.
Atualizada em 13 de agosto de 2024.
