Estrogonofe de coxão duro

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e doure a carne em todos os lados.
3. Adicione a cebola picada e o alho, deixe cozinhar na pressão em fogo médio por aproximadamente 20 min (depois que pegar pressão) ou até que a carne esteja macia. Quando estiver pronta, reserve a carne separada do caldo que se formou na panela.
4. Aqueça uma outra panela, adicione a carne cozida sem o caldo, o creme de leite, o ketchup e mostarda.
5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Se precisar afinar o molho, adicione aos poucos o caldo do cozimento da carne.

Sugestão de acompanhamentos: Arroz branco cozido com legumes e batata palha.