Bovinos
Steak virgínia com mostarda
Rendimento
2 porções
Preparo
15 minutos
Ingredientes
Para o steak:
- 2 steak virgínia (bifes de Fraldinha Friboi)
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 punhado de salsinha picada
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de mostarda:
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de mostarda de dijon ou molho de mostarda comum
Para acompanhar:
- 200 g de batatas bolinhas
- 1 dente de alho
- Ramos de alecrim a gosto
- Óleo de girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de preparo
Para o steak:
- Tempere o steak de Fraldinha Friboi com sal e pimenta, logo após grelhe em uma frigideira quente com um fio de azeite e doure por todos os lados. Reserve.
Para o molho de mostarda:
- Na mesma frigideira, coloque o creme de leite e a mostarda, deixe ferver por alguns instantes até engrossar, acerte o sal (se necessário) e reserve.
Para acompanhar:
- Corte as batatas ao meio e cozinhe até que fiquem “al dente”, escorra e, em uma frigideira com um fio de óleo e uma colher de manteiga, doure as batatinhas;
- Coloque o alho, o alecrim, sal e pimenta-do-reino;
- Em um recipiente para marmita, disponha as batatinhas, o arroz com salsinha por cima e o steak coberto com molho de mostarda.
Steak virgínia é uma receita simples e deliciosa para incluir na marmita
O steak virgínia com mostarda é um prato saboroso que transforma ingredientes simples em uma refeição digna de restaurante! Feito com bifes de Fraldinha Friboi, essa receita equilibra perfeitamente a suculência da carne com a cremosidade do molho de mostarda, resultando em um prato marcante e cheio de sabor. Uma excelente opção de almoço rápido para levar na marmita do trabalho.
Como fazer steak? Fraldinha é a melhor opção para o preparo
A fraldinha é um corte conhecido por sua maciez e sabor intenso, sendo ideal para grelhados. Aqui, o steak virgínia é temperado de forma simples com sal e pimenta-do-reino, garantindo que o sabor natural da carne seja o protagonista. O segredo para um steak perfeito está na frigideira bem quente e na sela rápida, que preserva os sucos internos e cria uma crosta dourada irresistível.
Veja também: Como grelhar carne sem fazer fumaça ou respingar gordura?
O que acompanha fraldinha com mostarda?
O molho de mostarda, feito com creme de leite fresco e mostarda de Dijon, traz um toque de acidez e untuosidade, equilibrando o prato. Esse molho é uma escolha clássica para acompanhar carnes grelhadas, adicionando camadas de sabor sem sobrecarregar o paladar.
Para completar, as batatas bolinhas são cozidas “al dente” e depois douradas na manteiga com alho e alecrim, criando um acompanhamento aromático e delicioso. O arroz soltinho cozido com salsinha adiciona frescor e harmoniza bem com o conjunto da receita.
Publicada em 01 de janeiro de 2022.
Atualizada em 19 de março de 2025.
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