Friboi
Ragu toscano
Rendimento
5 pessoas
Preparo
0:50
Ingredientes
- 900g de Carne moída
- 300g de Cebola picada
- 300g de Salsão picado (só talos)
- 300g de Cenoura
- 4 Colheres de sopa azeite de oliva
- 300 ml de Caldo de carne
- 300 ml de Leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Refogar no azeite as verduras, sem deixar escurecer.
Juntar a carne e esmagar com uma colher para que não forme grumos.
Juntar o leite e o caldo, aos poucos, incorporando sempre um pouco mais de caldo quando a mistura ressecar.
Cozinhar em fogo baixo até que as verduras estejam totalmente cozidas e possam ser amassadas formando uma pasta.
Dica: sirva com massa do tipo conchiglione (conchas).
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