Bovinos
Rosbife de Filé Mignon com Arroz com Champagne e Batatas Douradas
Rendimento
8 pessoas
Preparo
40 minutos
Ingredientes
Rosbife
- 1 peça de 1,5 kg de Filé Mignon Friboi Reserva
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de taça de Vinho do Porto
- 1 colher de chá de farinha de trigo
Arroz com Champagne
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 4 xícaras chá de champanhe
- Sal a gosto
- 100g de amêndoas sem pele e tostadas
- Salsa picada a gosto
Batatas Douradas
- 300g de batatas médias cozidas e cortadas em quatro
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de amêndoas sem pele, tostadas e picadas grosseiramente
- Flor de sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o rosbife
- Tempere o filé mignon com a mostarda, o sal e a pimenta;
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e sele a carne até dourar de todos os lados;
- Coloque um ramo de alecrim e frite a carne por mais 10 minutos, sempre virando-a para não queimar;
- Retire o filé e, na frigideira sem lavar, coloque o vinho do Porto e engrosse com a farinha de trigo, mexendo até formar um molho espesso;
- Deixe a carne esfriar, enquanto prepara o arroz e a batata.
Arroz com champagne
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o arroz, o sal e refogue, mexendo por 2 minutos. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar;
- Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa.
Batatas douradas
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite com a manteiga, doure as batatas, salpique o alecrim e finalize com a flor de sal e as amêndoas.
Montagem
- Fatie a carne, sirva com o molho, as batatas e o arroz.
Rosbife de Filé Mignon com Arroz de Champagne é um prato sofisticado para ocasiões especiais
Se você busca uma receita elegante e cheia de sabores refinados, o rosbife de filé mignon acompanhado de arroz com champagne e batatas douradas é a escolha perfeita. Este prato é ideal para celebrar momentos importantes, como um jantar de aniversário, uma data comemorativa ou até mesmo para surpreender a família em um almoço de domingo. O melhor de tudo é que a receita de rosbife fica pronta em apenas 40 minutos e vai surpreender todo mundo que experimentar!
Confira: Como fazer rosbife? 7 passos para acertar sempre
Invista no Filé Mignon Friboi Reserva para preparar o rosbife perfeito
O Filé Mignon Friboi Reserva é o corte ideal para preparar um rosbife macio e suculento. Reconhecido pela sua qualidade superior, esse produto é cuidadosamente selecionado para garantir sabor e textura incomparáveis. Além disso, o filé mignon é particularmente suculento e extremamente versátil, já que se adapta tanto a preparações sofisticadas quanto a pratos mais simples, sempre transformando os pratos em uma receita digna de restaurantes chiques.
Veja também: Qual a diferença entre pastrami e rosbife?
Sugestões para harmonizar e outras receitas com filé mignon
Se a ideia for servir o rosbife em um jantar especial, a dica para harmonizar é apostar em vinhos brancos secos ou espumantes, realçando o sabor do arroz com champagne e equilibrando a delicadeza do filé mignon. Para os amantes do filé mignon, o Minha Receita oferece opções de preparo variadas com esse corte. Confira!
Filé Mignon Recheado com Farofa de Pistache
Filé Mignon ao Molho Gorgonzola
Filé Mignon com Risoto de Beterraba
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 22 de janeiro de 2025
