Bovinos
Fraldinha Assada com Crosta de Purê de Batata
Rendimento
8 pessoas
Preparo
1:00
Ingredientes
- 1 peça de 1,5 Kg de Fraldinha Friboi
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (chá) e suco de maracujá
- 1 kg de batata
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Coloque a Fraldinha Friboi em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão;
- Regue com o suco de maracujá, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 40 minutos, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira;
- Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente;
- Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem para de mexer por 3 minutos;
- Desligue o fogo e misture o queijo;
- Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê;
- Volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar;
- Fatie a carne e sirva com o molho da assadeira.
Dica: você pode substituir a batata por mandioquinha ou mandioca.
Fraldinha assada com crosta de purê de batata: opção deliciosa para almoço
A fraldinha é um corte delicioso que rende bastante, seja para almoço quanto para jantar. E quando combinada com purê de batatas, a experiência se torna ainda melhor! Conhecida por sua maciez e sabor marcante, a fraldinha assada possui uma camada mais douradinha por fora e uma carne que desmancha na boca por dentro. A crosta de purê de batatas adiciona uma camada extra de sabor ao prato, oferecendo um sabor cremoso que combina perfeitamente com a carne.
Para que serve a carne Fraldinha Friboi?
Embora seja muito apreciada no churrasco, a Fraldinha Friboi é uma carne suculenta com outras possibilidades de preparo, seja assada no forno ou grelhada. Perfeita para aqueles que desejam desfrutar de um sabor simples, mas com toques distintos de prazer, elegância e sofisticação, a Fraldinha Friboi possui corte pequeno e fibras longas, o que permite ser uma carne mais macia e de fácil digestão. Além disso, para quem está de dieta, é uma ótima opção de carne, já que possui baixa concentração de gordura.
Veja mais: Qual é o momento ideal para virar a carne na churrasqueira?
Confira outras sugestões de pratos utilizando a Fraldinha Friboi
Por ser bastante versátil, com a Fraldinha Friboi é possível realizar o preparo de diversos pratos. As receitas são diversas e tem todos os gostos, desde hambúrgueres artesanais até pratos mais sofisticados para ocasiões especiais. Entre as sugestões da vez, estão: Hambúrguer de Fraldinha com Pimentão e Chimichurri, Ratatouille com Fraldinha Grelhada, Fraldinha no Forno com Mostarda, Fraldinha Curada e Mandioca na Manteiga de Garrafa e Fraldinha com Pêssegos ao Frisante.
Veja mais: Acompanhamento para churrasco sofisticado
Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 02 de julho de 2024
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