Bovinos
Patinho ao Molho Madeira e Cogumelos
Rendimento
2 pessoas
Preparo
0:40
Ingredientes
Carne
- 1 pedaço de Patinho Friboi de 300g
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) óleo
Molho madeira com cogumelos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- 40 ml de Vinho madeira
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (chá) de mostarda
- 100g de cogumelos paris cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite
- Folhas frescas de tomilho
Modo de preparo
Carne
- Tempere a carne com o sal e a pimenta;
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Molho madeira
- Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar;
- Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar;
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos e salpique as folhas de tomilho;
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado;
- Corte a carne em dois pedaços e sirva com o molho e os cogumelos.
Patinho ao molho madeira e cogumelos: m prato saboroso e sofisticado
Procurando um almoço de domingo mais sofisticado e simples de preparar? O Patinho ao Molho Madeira e Cogumelos combina a suculência da carne com a sofisticação de um molho rico e aromático, ideal para ocasiões especiais! Pode apostar que a textura macia do patinho, o sabor terroso dos cogumelos e a profundidade do molho madeira irão surpreender os convidados. E mais: fica pronto em apenas 40 minutos. Basta selar o patinho, preparar o molho madeira com os cogumelos e, em seguida, deixar que os sabores se fundam. O resultado é um prato elegante e delicioso!
Patinho Friboi: qualidade e versatilidade
O Patinho Friboi, localizado na parte traseira do boi, é um corte magro que possui formato mais arredondado e pouca gordura, mas cheio de sabor. Essa carne versátil é ideal para uma variedade de preparos, desde bifes à milanesa até carne moída crua, como o quibe e o steak tartar. A qualidade do Patinho Friboi garante não só suculência, mas um excelente rendimento na preparação de seus pratos favoritos!
Veja mais: Qual a melhor carne moída de segunda?
Outras combinações deliciosas com Patinho Friboi
Além do Patinho ao Molho Madeira e Cogumelos, este corte de carne é extremamente versátil e pode ser utilizado em diversas outras receitas igualmente saborosas. Seja para um almoço cotidiano ou um jantar especial, o patinho é uma escolha comumente escolhida no preparo de hambúrgueres e carne moída, mas também pode ser usado em pratos mais sofisticados, como Patinho com Batatas e Cenouras, Patinho ao Molho de Damasco, Patinho Grelhado com Vagem e Tomate e Patinho com Purê de Abóbora e Cebolas Caramelizadas.
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Publicado em 1 de janeiro de 2022
Atualizado em 12 de junho de 2024
