Rosbife de Filé Mignon com Batata Gratinada

Rosbife: o que é e como fazer essa carne suculenta que tem o interior rosado

O rosbife é um prato típico do Reino Unido conhecido também como roast beef, em inglês. O assado costuma ser feito a partir de diferentes tipos de cortes de carne, como filé mignon, lagarto, contrafilé ou coxão duro. No Brasil, os cortes mais utilizados são o lagarto, para receitas econômicas, e o filé mignon, para preparos suculentos e receitas de lanches gourmet. O mais importante para acertar o ponto do rosbife é que ele seja levemente rosado por dentro e preserve o seu exterior dourado e macio. 

Rosbife de filé mignon com batata gratinada é uma receita fácil para experimentar

A receita perfeita para tirar a prova do que é rosbife também é o preparo ideal para rechear sanduíches artesanais e surpreender no almoço de domingo. Para garantir que o interior da carne fique suculento, o Filé Mignon Pedaço Swift Mais é uma carne magra e deliciosa, que garante sabor e textura. Pode ser levado do freezer direto para a panela e não há necessidade de descongelar antes do preparo.

Como fazer rosbife: para deixar a carne rosada, use uma frigideira de fundo grosso

A frigideira de fundo grosso ajuda a conduzir o calor de forma uniforme e rápida, além de manter a temperatura por muito mais tempo. O utensílio é ideal para acertar como fazer rosbife da forma certa e garantir o ponto correto da carne, que deve ser o mesmo das carnes para churrasco bovino.

Receita de rosbife com batatas gratinadas ganha um sabor especial

As batatas gratinadas são cortadas em fatias bem finas e assadas no forno com um molho de creme de leite fresco, 1 colher de chá de Alho Picado Swift, sal e pimenta-do-reino. O parmesão é adicionado no final. Ele ajuda a dourar o molho e dá um sabor especial para a receita de rosbife. Experimente!