Short Rib com Arroz de Natal

1. Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Retire o Short Rib com Molho de Laranja com Maracujá Seara Gourmet do freezer, descarte apenas a embalagem externa, mantendo a carne dentro do saco para assar;
2. Acomode o short rib em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1h30, tomando cuidado para que nenhuma parte do saco toque no forno quente;
3. Caso o saco Assa Fácil não tenha aberto durante o cozimento, abra-o com cuidado. Retorne a carne para o forno para dourar por cerca de mais 15 minutos, ou até ficar dourado;
4. Em uma panela funda em fogo alto, coloque a água e o sachê de molho ainda congelado, tomando o cuidado para que a água cubra por completo o sachê. Deixe ferver por 8 minutos ou até que o molho esteja quente;
5. Retire o sachê do banho-maria, abra e coloque em um recipiente, ou adicione diretamente sobre o short rib já pronto;

Para o arroz:

1. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e adicione a cenoura, a cebola, o pimentão vermelho e a cebola. Refogue  por cerca de 5 minutos ou até os legumes murcharem;
2. Adicione a folha de louro, a pimenta dedo de moça, o arroz lavado e misture bem, garantindo que todos os grãos de arroz fiquem envolto no azeite;
3. Adicione a água fervente e sal, cozinhe o arroz em fogo médio até que a água chegue na altura do arroz;
4. Diminua o fogo para o mínimo, deixe a panela semi-tampada e cozinhe até a água secar por completo;
5. Desligue o fogo, adicione as uvas-passas brancas por cima do arroz e tampe a panela por 10 minutos;
6. Abra a panela, solte os grãos de arroz com um garfo, aproveitando para misturar as passas e transfira para uma tigela;
7. Salpique as folhas de salsa picadas por cima do arroz e sirva acompanhando o Short Rib com molho de maracujá e laranja.