Aves
Coxa e Sobrecoxa Ensopados na Cachaça
Rendimento
5 porções
Preparo
1 hora
Ingredientes
- 500g de Coxa Bandeja DaGranja
- 500g de Sobrecoxa Bandeja DaGranja
- 500g de batata em cubos grandes
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 2 tomates picados e sem semente
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 xícara (chá) de cachaça
- Caldo de galinha caseiro
- 1 litro de água fervente
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Cheiro verde picado para polvilhar
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Como fazer coxa e sobrecoxa ensopada
- Tempere a Coxa Bandeja DaGranja e a Sobrecoxa DaGranja com o suco do limão, a pimenta dedo-de-moça, o colorau, a páprica, o sal e pimenta-do-reino e deixe o frango descansar na geladeira por cerca de 3 horas;
- Em fogo alto, coloque os frangos em uma panela regada com um fio de azeite e deixe dourar por fora;
- Diminua para o fogo médio e adicione a cachaça, deixando cozinhar por aproximadamente 10 minutos;
- Acrescente à panela a cebola, o alho e o tomate e refogue por mais 5 minutos;
- Adicione metade do caldo de galinha caseiro;
- Coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos;
- Acrescente o restante do caldo e as batatas, deixando cozinhar até que as mesmas fiquem macias;
- Acerte o sal e finalize polvilhando cheiro-verde picado por cima.
Frango ensopado na cachaça: um novo jeito de saborear coxa e sobrecoxa
Preparar um frango ensopado é uma ótima pedida quando você quer comer um almoço de domingo simples e suculento. A receita de coxa e sobrecoxa é uma ótima ideia para quem gosta de preparos com bebidas, como a receita de Empadão de Frango Assado na Cerveja a de Frango ao Vinho Tinto. No modo de preparo, a coxa e sobrecoxa ficam imersas em uma marinada de cachaça com temperos, e o frango fica irresistivelmente suculento e saboroso, ideal para quem gosta de explorar sabores diferentes e surpreender os familiares com seus dotes culinários em uma refeição no fim de semana.
Veja também: 12 receitas com sobrecoxa de frango para almoço e jantar
Temperar com bebida alcoólica deixa a carne muito mais suculenta
Além de agregar muito mais sabor, temperar com bebidas alcoólicas é a resposta para deixar as carnes muito mais tenras e suculentas. O álcool possui enzimas capazes de quebrar as fibras da carne, por isso, ela fica muito mais macia! Preparar marinadas para temperar o frango antes de iniciar o modo de preparo com certeza vai deixar qualquer receita com frango muito mais saborosa. Para a receita de coxa e sobrecoxa, a marinada escolhida foi a de cachaça com páprica e pimenta dedo-de-moça. A dica é apostar em cachaças aromáticas para trazer ainda mais sabor e complexidade ao prato. Experimente!
Confira: 9 marinadas para frango
Aposte Coxa e Sobrecoxa DaGranja para aproveitar todo o sabor do frango
Agora que você já sabe como temperar frango, basta selecionar a melhor coxa e sobrecoxa para preparar a receita de frango ensopado! A sugestão é apostar na Coxa DaGranja e na Sobrecoxa DaGranja, frangos criados com uma alimentação 100% vegetal e que não recebem hormônios, antibióticos ou conservantes. A coxa e sobrecoxa possuem uma carne macia e suculenta, rica em proteínas, ideal para elaborar receitas caseiras fáceis e deliciosas, como a nossa de frango ensopado na cachaça. Experimente!
O que servir de acompanhamento para coxa e sobrecoxa?
Para acompanhar a coxa e a sobrecoxa nesse frango ensopado, você pode apostar em algumas opções que sempre combinam com o preparo. Uma porção de arroz branco soltinho sempre cai muito bem nessas ocasiões, e fica melhor ainda se acompanhado de Legumes Refogados. Você também pode servir um purê de batata com queijo que vai unir suculência com cremosidade em um prato só! Aqui no Minha Receita você encontra muitas outras sugestões de acompanhamentos para comer com coxa e sobrecoxa de frango!
Publicada em 5 de outubro de 2019
Atualizada em 29 de maio de 2024
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