Fiesta Seara com Molho de Laranjas e Couscous Marroquino

• 1 Ave Fiesta Seara;

Para o Couscous:

• 3 xícaras (chá) de couscous marroquino;
• 3 xícaras (chá) de chá de hortelã bem forte sem açúcar;
• 2 xícaras (chá) de vagem picada;
• 2 xícaras (chá) de cenoura em tirinhas;
• 2 xícaras (chá) de tomate cereja;
• ½ xícara (chá) de salsinha picada;
• 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado;
• 1/2 xícara (chá) de pistache;
• ½ xícara (chá) de azeite;
• 1 cebola picada;
• sal a gosto;

Para o Molho:

• 1 cebola picada;
• 3 xícaras (chá) de suco de laranja;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• sal e pimenta do reino preta moída a gosto;