5 receitas de molhos agridoces para acompanhar carnes suínas

Que tal conferir diferentes opções de molhos agridoces para acompanhar carnes suínas? Esse é um acompanhamento importante que faz toda diferença no sabor final do preparo. As receitas com panceta, costela e outros cortes suínos, combinam tanto com um molho agridoce simples de laranja, quanto com o clássico barbecue, típico molho agridoce para carne de porco. A seguir, confira 5 receitas de molhos adocicados para acompanhar carnes suínas no churrasco em casa e em outras ocasiões de almoço e jantar!

1. Molho agridoce japonês pode complementar a panceta pururuca

A panceta pururuca é uma forma de preparo em que o couro da carne fica crocante e sequinho, ideal para servir no churrasco em família. Para que o aperitivo fique suculento, o molho agridoce japonês complementa o corte com um sabor marcante. Aprenda a fazer em casa:

Ingredientes

• 1 Panceta suína temperada churrasco Seara
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (sopa) de alho em pó
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) sopa de vinagre de maçã
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 – Prepare a panceta na churrasqueira até ficar com o couro pururuca; 

Passo 2 – Em uma frigideira larga, misture o açúcar mascavo com o alho em pó e dilua com a água; 

Passo 3 – Cozinhe o molho agridoce em fogo médio e adicione o molho inglês, o vinagre de maçã, o ketchup, o mel e a mostarda. Misture até ficar homogêneo; 

Passo 4  – Prove, ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino; 

Passo 5 – Mexa constantemente até ficar com consistência de molho e sirva com a panceta à pururuca.

2. Complemente a picanha suína com um molho agridoce de gengibre e melado

Que tal preparar um molho agridoce para carne de porco no liquidificador? Essa é uma receita que leva apenas extrato de tomate, açúcar mascavo, melado, gengibre, sal e pimenta-do-reino. Para engrossar e dar acidez, adicione água, amido de milho e vinagre de vinho branco.

Ingredientes

• 1 Picanha suína temperada churrasco Seara assada no forno ou na churrasqueira
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de melado de cana
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 1/2 colher (chá) de amido de milho
• 1/4 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 – No liquidificador, junte o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, o melado, o gengibre e o amido de milho; 

Passo 2 – Bata bem até formar uma mistura homogênea;

Passo 3 – Coloque o molho agridoce em uma frigideira, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por cerca de 3 minutos até engrossar;

Passo 4 – Sirva com a picanha suína assada.

3. Molho agridoce de conhaque é uma receita que acompanha filé mignon suíno

A receita de molho de conhaque pode complementar o filé mignon suíno com um sabor especial. O teor alcoólico é elevado, por isso você deve cozinhar o molho por mais tempo até que todo o álcool evapore. Para aprender como fazer molho agridoce com essa mistura, experimente a receita de Filé Mignon Suíno no Molho de Conhaque com Mini Pimentões Assados.

4. Prepare um molho agridoce simples de laranja para acompanhar carnes suínas

O molho agridoce de laranja é um coringa para carne de porco assada, carnes cozinhadas em caldo e presuntos cozidos, como o tender. A receita é feita à base de suco de laranja natural e açúcar mascavo, mas também conta com hortelãs picadas que trazem frescor. O preparo ideal para acompanhar cortes magros como lombo e Filé mignon suíno temperado resfriado Seara. Confira!

Ingredientes

• 1 xícara e ½ (chá) de suco de laranja natural
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
• Gengibre ralado a gosto
• Raspas de limão a gosto
• Folhas de hortelã picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 – Aqueça uma frigideira funda em fogo médio e coloque o suco de laranja, o açúcar mascavo, o gengibre, o vinagre, as raspas de limão e a hortelã; 

Passo 2 – Cozinhe até o molho agridoce ficar mais espesso, desligue o fogo, coe com uma peneira para tirar as folhas de hortelã e volte com o molho para a panela; 

Passo 3 – Adicione a manteiga gelada e misture vagarosamente com um fouet até ficar homogêneo e sirva ainda quente.

5. Costelinha barbecue é uma opção interessante para o churrasco

Assim como as costelas de steakhouses, a costelinha barbecue é uma combinação de carne com molho agridoce que pode complementar o seu churrasco. A dica é fazer um molho à base de ketchup, vinagre e açúcar, servido com uma costela macia e suculenta  que desmancha na boca, como a Costela suína temperada churrasco Seara. Veja como fazer o molho barbecue, um dos molhos agridoces para carne de porco mais populares e gostosos:

Ingredientes

• 1/4 xícara de vinagre branco
• 1/4 xícara de ketchup
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sobremesa) de molho inglês
• 2 colheres de azeite
• 1 alho batido
• 1 cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 1 cravo-da-índia
• Água (se precisar)

Modo de preparo

Passo 1 – Em uma panela pequena, refogue o alho e a cebola com azeite;

Passo 2 – Acrescente o açúcar e misture bem até obter uma textura caramelizada;

Passo 3 – Junte os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo;

Passo 4 – Sirva com a Costela suína temperada churrasco Seara preparada na churrasqueira. Se o molho agridoce para carne de porco engrossar demais, adicione um pouco de água.