Salgar a carne tem o papel de realçar o sabor do corte, mas acaba retirando os líquidos durante o processo.
Para deixar a sua carne bem suculenta, coloque o corte na brasa, asse até o ponto desejado e salgue no momento de servir.
Para salgar a carne, você pode usar o sal refinado ou o sal de parrilla - ambos com granulados médios.
Se for salgar a carne antes de colocar na brasa, use o sal grosso!
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