Por Minha Receita
O short rib suíno é um corte de carne de porco que fica localizado entre as costelas e é conhecido por ser muito saboroso e suculento. Para realçar ainda mais o sabor do short ribs, vale a pena usar temperos adequados e bem escolhidos que complementam o corte, como chimichurri, mostarda dijon, pimenta-do-reino, alecrim e cebola em pó. Assim, a carne para churrasco garante uma ótima performance na churrasqueira e também tem um grande destaque caso seja preparada no forno. A seguir, veja como fazer short rib com as melhores opções de temperos!
1. Short rib suíno com chimichurri é uma combinação interessante para churrasco
O chimichurri é um tempero de origem argentina feito com ervas frescas, alho, vinagre e azeite de oliva. Com o Short Rib Linhagem Europeia Seara Gourmet, que oferece uma carne de qualidade surpreendente por ter mais marmoreio que as carnes convencionais, esse tempero bastante versátil se torna a opção ideal para fazer um churrasco gourmet e pode ser usado tanto para marinar a carne quanto como molho de acompanhamento.
2. Complemente a carne short rib com mostarda Dijon, pimenta chipotle e ervas frescas
A mostarda Dijon é um tempero para churrasco que vai muito bem com carnes suínas. Além de dar um toque picante ao short ribs, o condimento também ajuda a dar uma crocância ao exterior do corte depois de ser assado no forno ou na churrasqueira. Veja como dar mais sabor a esse tempero:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (chá) de pimenta tabasco tipo chipotle
- Azeite de oliva a gosto
- Ervas frescas picadas a gosto
Modo de preparo
Passo 1 – Em um recipiente, adicione a mostarda, a pimenta e a mistura de ervas com azeite;
Passo 2 – Misture bem com uma colher até ficar homogêneo e sirva sobre a carne antes ou depois de assar.
3. Como fazer short rib suíno: alecrim é uma erva aromática que realça o sabor do corte
Adicionar alecrim na mistura de tempero para short rib suíno é uma boa forma de elevar o aroma e sabor do corte. O alecrim é uma erva aromática que combina muito bem com cortes marmorizados, como o Short Rib Linhagem Europeia Seara Gourmet e tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando-se uma opção saudável e deliciosa.
4. Para temperar short ribs, pimenta-do-reino é um clássico que nunca sai de moda
A pimenta-do-reino é um tempero clássico que pode ser utilizado em diversos cortes de carne do dia a dia, inclusive o short rib suíno. Além de dar um toque de pungência, esse tempero especial também ajuda a realçar o sabor da carne short rib, seja ela preparada no forno, na grelha ou na panela.
5. Adicione cebola em pó no short rib suíno e tenha uma ótima opção de tempero para dar sabor à carne
A cebola é um ingrediente que pode ser utilizado como tempero para carne de porco, sendo principalmente adicionada na sua versão em pó. No caso do short rib suíno, essa opção ajuda a dar um sabor mais adocicado e suave à carne, podendo ser combinada com muitos outros condimentos, como alho, páprica e tomilho. Confira a sugestão abaixo:
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de sal refinado ou de parrilla
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de ervas finas ou tomilho picado
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de louro em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Passo 1 – Junte todos os temperos em um recipiente e misture bem;
Passo 2 – Esfregue sobre a carne Short Rib Linhagem Europeia Seara Gourmet e leve para a churrasqueira, deixando assar até o ponto desejado;
Passo 3 – Fatie o corte suíno na perpendicular e sirva com um bom molho para churrasco. É importante lembrar que a escolha dos temperos para short rib suíno vai depender do gosto pessoal de cada um, mas lembre-se sempre de utilizar ingredientes de qualidade para que a carne fique ainda mais saborosa e suculenta!
