Galinhada

Galinhada: receita de origem bandeirante tem um sabor caseiro irresistível

A galinhada com arroz é uma comida típica do interior do Brasil, encontrada principalmente nos estados de Minas Gerais e Goiás. Introduzida no país pelos bandeirantes portugueses, a receita de galinhada tradicional é conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante; uma verdadeira comida de casa de vó. É, portanto, uma ótima receita de frango para você preparar em um almoço ou jantar especial em família.

Além de saborosa e colorida, a galinhada simples é feita com poucos ingredientes. Basicamente, a receita de galinhada leva pedaços de frango caipira e arroz cozidos em um caldo de frango rico, normalmente temperado com alho, cebola e folhas de louro. A adição de especiarias ao tempero do frango, como o açafrão, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho, confere um aroma e sabor únicos ao arroz com galinhada. E para deixar o preparo mais nutritivo, também é comum acrescentar alguns vegetais.

As receitas de galinhada têm várias versões espalhadas pelo Brasil

Para aprender como fazer uma galinhada deliciosa, você deve primeiramente escolher a versão que prefere. Com o passar dos anos, a receita de galinhada simples foi adaptada de acordo com os ingredientes regionais e preferências culinárias de cada estado brasileiro. A base do prato, no entanto, permanece a mesma em todos os lugares: arroz com frango, vegetais e temperos diversos.

A galinhada mineira, por exemplo, é preparada com pedaços médios de galinha caipira, além de pimentão verde e temperos frescos, como salsa e cebolinha. O açafrão também não pode faltar em uma boa galinhada de Minas Gerais. Há, ainda, a galinhada com quiabo, uma mistura de galinhada tradicional e frango com quiabo. Já em Goiás, a receita típica atende pelo nome de galinhada com pequi.

Independentemente das variações, a galinhada é um prato delicioso e saudável, fornecendo uma boa dose de energia ao corpo humano – dizem até que cura ressaca! E como fazer galinhada com arroz é simples, aproveite para fazer essa delícia hoje mesmo. Além do prato principal, você ainda pode preparar algum acompanhamento para galinhada, como um vinagrete tradicional ou tutu de feijão.

Como fazer galinhada simples? Comece escolhendo o Frango Caipira da linha Nhô Bento!

Se você seguir direitinho a nossa receita, a galinhada vai ficar suculenta e cheia de sabor. Isso porque foi utilizado o Frango da linha Nhô Bento da Seara, a maior referência em frango caipira no Brasil. Com aves criadas soltas no campo por mais tempo e alimentadas com ração 100% vegetal, a carne de frango chega à sua mesa de um jeito irresistível: mais firme, nutritiva e com um sabor surpreendente!