Por Minha Receita
A sopa de feijão é um prato super econômico e perfeito para alimentar uma família grande, afinal, tem um ótimo rendimento e conta com ingredientes que são mais em conta. É uma opção de jantar ou almoço rápido de fazer e ainda é muito nutritiva. Embora possa ser consumida em qualquer época do ano, a sopa de feijão é uma ótima pedida para dias frios, assim como o caldinho de feijão.
Se você ainda não sabe como fazer sopa de feijão, aqui está uma receita simples e fácil de fazer. Confira!
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Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser qualquer tipo de feijão de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
- Linguiça Calabresa Seara cortada em cubos (opcional)
Como fazer sopa de feijão: passo a passo
Esta sopa é muito versátil, então sinta-se à vontade para ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais. Aproveite!
1- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
2- Acrescente as cenouras e as batatas à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3- Adicione o feijão cozido, o caldo de legumes ou água e a folha de louro à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Retire a folha de louro.
*Dica extra: Se desejar uma consistência mais cremosa, você pode usar um mixer de mão para bater parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros. Sirva quente, polvilhando salsinha fresca por cima, se desejar.
Sopa de feijão com macarrão é a pedida ideal para quem quer mais textura no caldo
Esta versão com macarrão adiciona uma textura extra à sopa, tornando-a mais nutritiva e reconfortante. Experimente!
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de macarrão de sua preferência (pode ser macarrão pequeno, como ditalini, conchinha, ou quebrar espaguete em pedaços menores)
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
Como fazer sopa de feijão com macarrão:
Siga os passos de 1 a 4 da receita anterior.
5- Após os legumes estarem cozidos, adicione o macarrão à sopa. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem do macarrão ou até que esteja al dente.
6- Verifique o tempero novamente e ajuste conforme necessário. Retire a folha de louro.
*Dica extra: Se preferir uma sopa mais encorpada, cozinhe por mais tempo para que o amido do macarrão ajude a engrossar a sopa. Sirva quente, polvilhando salsinha fresca por cima, se desejar.
Caldinho de feijão também é uma ótima opção para agradar a família
O caldinho de feijão é uma receita muito conhecida como entrada para feijoada, comida de festa junina ou um tipo de aperitivo para acompanhar a cerveja. O caldo de feijão é super simples de fazer, fica saboroso quando adicionamos linguiça e bacon, além de ser finalizado com temperos que dão um toque muito especial, como cebolinha e alho frito. Quer aprender a fazer e servir em uma reunião familiar? Veja a receita:
