Carne Suína

Seara Gourmet

Carne Suína

Sanduíche de Picanha Suína ao Alho

Rendimento

4 porções

Preparo

2 horas

Ingredientes

Para o relish:

  • 1/2 repolho roxo fatiado fino
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha
  • 1/4 xícara de açúcar 
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de zimbro

Para a couve:

  • 1 maço de folhas de couve
  • Óleo o quanto baste
  • Sal a gosto
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Modo de preparo

Como fazer sanduíche de picanha ao alho:

  1. Preaqueça a churrasqueira em fogo alto;
  2. Pincele óleo pela grelha com auxílio de um pincel de silicone e acomode a Picanha suína ao alho Seara Gourmet;
  3. Sele a picanha de todos os lados até estar bem dourada;
  4. Diminua a temperatura da churrasqueira para o mínimo e com a gordura voltada para cima. Deixe a picanha assar por mais 20 minutos.

Para o relish:

  1. Em uma panelinha adicione o açúcar, a água, o vinagre e leve ao fogo alto até levantar fervura;
  2. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e adicione o repolho, a pimenta dedo de moça, o sal e o zimbro;
  3. Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo;
  4. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.

Para a couve:

  1. Retire o caule central da couve, mantendo só as folhas e fatie muito fininho;
  2. Em uma panela alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto;
  3. Adicione a couve por partes e frite até parar de chiar;
  4. Escorra em papel absorvente.

Para a montagem:

  1. Fatie a picanha suína em tiras finas;
  2. Passe a mostarda dijon por todo o interior da baguete. Adicione o relish, as fatias de picanha e por último a couve crispy;
  3. Sirva imediatamente.
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Sanduíche artesanal de picanha é o lanche perfeito para o fim de semana 

Que tal servir a receita de sanduíche de picanha suína em um happy hour descontraído? Para aproveitar as sobras do churrasco em casa do dia anterior, você pode aquecer o que sobrou da picanha suína em uma frigideira e misturar ao relish de repolho e à couve, adicionando bastante mostarda dijon.

Complemente o sanduíche de picanha com cebola roxa

A deliciosa conserva de cebola roxa é super simples de fazer e você ainda pode utilizar em várias outras receitas, além do sanduíche artesanal de picanha suína, como bruschettas. saladas e tábuas de frios. Para preparar, basta adicionar vinagre, água, açúcar, sal, grãos de pimenta e folhas de louro em uma panela, levar ao fogo médio e mexer até que o açúcar e o sal se dissolvam. Depois, é só acrescentar as fatias de cebola e deixar ferver por cerca de 1 a 2 minutos e, quando estiver pronto, armazenar em um pote de vidro.

Veja também: Molhos para churrasco: 7 ideias para deixar carnes mais suculenta

Como fazer sanduíche artesanal: aposte na Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet

Nessa receita de sanduíche artesanal, a melhor forma de obter uma boa picanha suína na churrasqueira é apostando na Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet. Esse corte suíno especial é selecionado para ter a melhor performance na churrasqueira, além de ter um sabor especial, já que é marinado em um tempero de alho que deixa a carne ainda mais macia e suculenta.

Veja também: 10 receitas com picanha suína para fazer no fim de semana 

Picanha suína também pode ser preparada na airfryer

Se você não tiver uma churrasqueira em casa, não se preocupe pois a picanha suína pode ser feita na airfryer. Basta fazer cortes diagonais na capa de gordura da carne, para deixar a picanha suína na airfryer mais suculenta, e preaquecer o aparelho a 200ºC por aproximadamente 10 minutos. Depois, asse a carne até dourar bem ou caramelizar toda gordura. Viu como é simples?

Confira também:Ponto da picanha suína: 5 dicas para atingir a cor, textura e suculência perfeitas

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