Carne Suína
Sanduíche de Picanha Suína ao Alho
Rendimento
4 porções
Preparo
2 horas
Ingredientes
- 1 Picanha suína ao alho Seara Gourmet
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 baguete fatiada em 4 partes
- 4 colheres de sopa de mostarda dijon
Para o relish:
- 1/2 repolho roxo fatiado fino
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de zimbro
Para a couve:
- 1 maço de folhas de couve
- Óleo o quanto baste
- Sal a gosto
Modo de preparo
Como fazer sanduíche de picanha ao alho:
- Preaqueça a churrasqueira em fogo alto;
- Pincele óleo pela grelha com auxílio de um pincel de silicone e acomode a Picanha suína ao alho Seara Gourmet;
- Sele a picanha de todos os lados até estar bem dourada;
- Diminua a temperatura da churrasqueira para o mínimo e com a gordura voltada para cima. Deixe a picanha assar por mais 20 minutos.
Para o relish:
- Em uma panelinha adicione o açúcar, a água, o vinagre e leve ao fogo alto até levantar fervura;
- Assim que levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e adicione o repolho, a pimenta dedo de moça, o sal e o zimbro;
- Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo;
- Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
Para a couve:
- Retire o caule central da couve, mantendo só as folhas e fatie muito fininho;
- Em uma panela alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto;
- Adicione a couve por partes e frite até parar de chiar;
- Escorra em papel absorvente.
Para a montagem:
- Fatie a picanha suína em tiras finas;
- Passe a mostarda dijon por todo o interior da baguete. Adicione o relish, as fatias de picanha e por último a couve crispy;
- Sirva imediatamente.
Sanduíche artesanal de picanha é o lanche perfeito para o fim de semana
Que tal servir a receita de sanduíche de picanha suína em um happy hour descontraído? Para aproveitar as sobras do churrasco em casa do dia anterior, você pode aquecer o que sobrou da picanha suína em uma frigideira e misturar ao relish de repolho e à couve, adicionando bastante mostarda dijon.
Complemente o sanduíche de picanha com cebola roxa
A deliciosa conserva de cebola roxa é super simples de fazer e você ainda pode utilizar em várias outras receitas, além do sanduíche artesanal de picanha suína, como bruschettas. saladas e tábuas de frios. Para preparar, basta adicionar vinagre, água, açúcar, sal, grãos de pimenta e folhas de louro em uma panela, levar ao fogo médio e mexer até que o açúcar e o sal se dissolvam. Depois, é só acrescentar as fatias de cebola e deixar ferver por cerca de 1 a 2 minutos e, quando estiver pronto, armazenar em um pote de vidro.
Veja também: Molhos para churrasco: 7 ideias para deixar carnes mais suculenta
Como fazer sanduíche artesanal: aposte na Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet
Nessa receita de sanduíche artesanal, a melhor forma de obter uma boa picanha suína na churrasqueira é apostando na Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet. Esse corte suíno especial é selecionado para ter a melhor performance na churrasqueira, além de ter um sabor especial, já que é marinado em um tempero de alho que deixa a carne ainda mais macia e suculenta.
Veja também: 10 receitas com picanha suína para fazer no fim de semana
Picanha suína também pode ser preparada na airfryer
Se você não tiver uma churrasqueira em casa, não se preocupe pois a picanha suína pode ser feita na airfryer. Basta fazer cortes diagonais na capa de gordura da carne, para deixar a picanha suína na airfryer mais suculenta, e preaquecer o aparelho a 200ºC por aproximadamente 10 minutos. Depois, asse a carne até dourar bem ou caramelizar toda gordura. Viu como é simples?
Confira também:Ponto da picanha suína: 5 dicas para atingir a cor, textura e suculência perfeitas
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