Fiesta Seara com Farofa de Cogumelos e Bacon

Como fazer Fiesta Seara

1. Descongele o Fiesta Seara como indicado na embalagem;
2. Remova a embalagem e retire o saquinho com os miúdos do interior do Fiesta Seara;
3. Com o auxílio de papel-absorvente, seque bem o interior da ave;
4. Preaqueça o forno em temperatura média (200°c) por 10 minutos;
5. Com um pedaço de barbante de cerca de 60 cm, amarre as pontas das coxas  do Fiesta Seara juntando-as para que não abram ao assar. Prenda as asas do lado do corpo da ave com palitos;
6. Acomode o Fiesta Seara em uma assadeira média. Proteja as partes da ave que ficam mais expostas com papel alumínio para evitar que fiquem muito escuras, como as pontas das asas e das coxas;
7. Besunte toda a ave com 2 colheres (sopa) de Margarina Doriana, cubra-a com papel-alumínio e leve-a ao forno elétrico ou a gás, seguindo as recomendações de peso, tempo e temperatura da tabela (embalagem);
8. Retire o papel-alumínio e mantenha o Fiesta Seara no forno até o termômetro pular e a ave estiver dourada;

Como fazer Farofa de Cogumelos e Bacon:

1. Pique as cebolas, os pimentões, a pimenta dedo-de-moça, o alho, a salsinha e a cebolinha;
2. Fatie os cogumelos Portobello e Shitake;
3. Em uma panela grande, coloque o Bacon em Cubos Seara Gourmet e frite até ficar crocante;
4. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela;
5. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, os pimentões, e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até que estejam macios.
6. Junte os cogumelos fatiados na panela e cozinhe até que percam a umidade e comecem a dourar.
7. Acrescente a manteiga na panela;
8. Assim que derreter, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo
9. sempre;
10. Tempere com sal, pimenta preta moída, um fio de azeite extra virgem, um pouco de vinagre balsâmico e misture bem.

Finalização:

1. Adicione o bacon reservado, a salsinha e a cebolinha picada. Misture bem para que todos os sabores se integrem.