Medalhões de Filé Mignon envolvido no Bacon com Risoto de Açafrão

Prepare um jantar especial com o medalhão de filé mignon suíno envolvido no bacon e servido com risoto de açafrão

Ocasiões especiais merecem um cardápio saboroso, que possam aproveitar receitas como o Medalhão de Filé Mignon envolvido no Bacon com Risoto de Açafrão. Esse é um preparo delicioso, que tem um sabor suave e marcante ao mesmo tempo. A receita ensina como fazer medalhão de mignon aproveitando a gordura do Bacon Manta Seara, que é defumado naturalmente, e a maciez da carne de porco. Como acompanhamento, o risoto de açafrão traz cor e cremosidade ao prato, proporcionando um jantar sofisticado para uma noite romântica.

Como fazer medalhão de filé mignon suíno envolvido no bacon: aprenda dicas simples para aprimorar o preparo

Para que o Filé mignon suíno em medalhão Seara tenha um resultado singular, a carne deve ser envolvida no bacon fatiado, prendida com palitos e, depois, ir direto para a frigideira. A ideia é que a gordura do bacon derreta e transfira todo o sabor  defumado para a carne de porco, deixando o preparo bem mais gostoso. Vale lembrar que o medalhão de filé mignon suíno Seara faz parte da linha Congelados & Soltinhos, onde a proteína é congelada 1 a 1 para que você use apenas o necessário para a receita.

Sirva o medalhão de mignon envolvido no bacon com o risoto de açafrão, o acompanhamento perfeito

O risoto de açafrão é um dos melhores acompanhamentos para medalhão de filé mignon suíno. A receita deve ser feita com um bom caldo de legumes e um arroz para risoto específico, como o arroz arbóreo e o arroz carnaroli. Você também pode preparar o medalhão de mignon suíno no forno:  basta temperar a carne com sal e pimenta-do-reino, envolver nas fatias de bacon, colocar em uma assadeira e levar ao forno em temperatura média.

Para que a carne suína fique com o sabor mais acentuado, vale a pena variar os temperos para a carne de porco, usando além do sal e da pimenta, um pouco de páprica, tomilho e cominho em pó.

Texto de apoio atualizado em 19 de setembro de 2022.