Ovos Beneditinos com Bacon

Ovos beneditinos são aqueles tipos de prato para degustar sem pressa num café da manhã ou mesmo em um brunch. A receita, tradicional dos Estados Unidos, é preparada com um ovo pochê por cima de uma fatia de pão torrado caprichado no molho holandês, feito com manteiga derretida, gema e vinagre. Esse trio de delícias ganha, ainda, um acompanhamento que dá toda a suculência ao prato: bacon frito em fatias! É uma refeição completa, fácil de fazer e perfeita para quem quer inovar logo de manhã cedinho. Sem contar que a apresentação do prato é bonita demais, não é?

Descubra os truques para fritar o bacon do jeito certo

Para fazer uma receita de “eggs bennedict” perfeitamente suculenta, o segredo é caprichar na preparação do bacon para que ele não fique borrachudo, seco ou até mesmo com a gordura escorrendo pela fatia de pão torrado. O foco aqui é garantir um bacon crocante e douradinho, e para isso existem alguns truques e habilidades culinárias que todo mundo pode aprender. 

A primeira dica de como fritar bacon é a seguinte: nunca esquente a frigideira antes. Quando você coloca o ingrediente sobre uma superfície muito quente, o bacon agarra e enrola muito rápido, além de cozinhar antes mesmo que a gordura se desfaça. Por isso, vale sempre colocar as fatias de bacon em uma frigideira fria para, só então, ligar o fogo. Outra dica é não mexer no bacon enquanto ele estiver fritando. Coloque as fatias, deixe que fritem por alguns minutinhos, vire o lado e retire da frigideira. Por fim, outro truque que vale lembrar é evitar colocar óleo ou azeite na frigideira, já que o bacon naturalmente frita na própria gordura! Dicas anotadas, é só seguir o passo a passo da receita e saborear os ovos beneditinos no seu próximo brunch ou café da manhã!