Por Minha Receita
Símbolo da culinária italiana, o Macarrão à Carbonara é a receita perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço saboroso, um jantar diferente ou uma ocasião chique com alguém especial. Preparar o macarrão à carbonara pode ser mais simples do que você imagina e, seguindo a receita que vamos te ensinar hoje, com certeza você nunca mais vai errar o modo de preparo!
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Receita de Macarrão à Carbonara
Confira agora ingredientes e o modo de preparo completo de uma receita de macarrão à carbonara simples para preparar sempre sem errar o ponto! Além do sabor irresistível, o melhor é que a receita leva apenas 20 minutos para ficar pronta!
Ingredientes:
- 130g de Bacon Extra Double Lombo Seara Gourmet
- 150g de Spaghetti Massa Leve
- 6 gemas
- 150g de queijo parmesão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer macarrão à carbonara
Passo 1) Coloque uma panela grande com água para ferver em fogo alto;
Passo 2) Enquanto a água ferve, pique o Bacon Extra Double Lombo Seara Gourmet em cubos médios;
Passo 3) Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite o bacon até dourar;
Passo 4) Em uma tigela, bata as gemas. Rale o queijo parmesão sobre as gemas, tempere com sal e pimenta do reino, e misture;
Passo 5) Quando levantar fervura, salgue a água e cozinhe o Spaghetti Massa Leve al dente pelo tempo indicado na embalagem – cerca de 2 minutos;
Passo 6) Junte 1 concha da água do cozimento do macarrão na mistura de gemas e queijo, e misture até incorporar;
Passo 7) Ainda no fogo, junte 1 concha da água do cozimento do macarrão na frigideira do bacon;
Passo 8) Transfira o spaghetti para a frigideira do bacon, e misture delicadamente;
Passo 9) Retire do fogo, junte o creme de gemas e queijo, adicione mais uma concha da água do cozimento, e volte ao fogo, dessa vez baixo e salteie o macarrão por 30 segundos;
Passo 10) Transfira para um prato e sirva.
Confira o vídeo da receita de macarrão à carbonara:
Pode guardar macarrão à carbonara na geladeira?
Sobrou macarrão à carbonara do jantar e você quer guardar pro dia seguinte? Confira as instruções para armazenar da forma correta e manter tudo bem fresquinho!
A maneira certa de armazenar o macarrão à carbonara é em um pote hermético na geladeira – por até 3 dias. Até porque, é importante lembrar que a receita de carbonara leva ovo cru, que pode acabar se tornando um risco à saúde caso não seja armazenado corretamente.
No outro dia, a recomendação é aquecê-lo em uma temperatura de pelo menos 74ºC e prestar atenção na textura do macarrão. Depois de armazenar na geladeira, ele vai ficar um pouco mais espesso e grudento, mas você pode adicionar um pouco de água ou de leite para reverter essa situação e soltar o molho!
