Por Minha Receita
Junho e julho são meses marcados pelas Festas Juninas, quando as temperaturas tendem a cair. Nesses momentos, nada melhor do que desfrutar de deliciosos caldos e sopas para aquecer o corpo e o coração.
Por isso, reunimos algumas opções irresistíveis de caldos e sopas para você saborear durante as Festas Juninas. Continue a leitura e confira nossas ideias para tornar sua Festa Junina ainda mais gostosa!
1. Caldo Verde com linguiça
O Caldo Verde recebe esse nome devido à generosa porção de couve, que não apenas adiciona cor, mas também um valor nutricional significativo, com suas folhas ricas em fibras. Para dar um toque especial de sabor, comece aquecendo uma panela e fritando a Linguiça Defumada Fininha Seara e cubos de bacon até dourarem.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Em seguida, adicione as batatas e deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
Quando as batatas estiverem completamente cozidas, utilize um mixer para obter um creme liso e homogêneo. Adicione o creme de leite para dar cremosidade ao caldo. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente a couve finamente cortada. Um perfeito caldo para o inverno julino.
2. Caldo de feijão com bacon e cubos
Este caldo é uma opção cremosa e perfeita para aproveitar aquele feijão que sobrou do dia anterior e transformá-lo em uma refeição saborosa. A receita é simples e não tem segredos.
Comece fritando o Bacon em Cubos Seara Gourmet e a linguiça em uma panela até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, adicione cebola picada, alho picado e refogue até que fiquem bem dourados e aromáticos.
No liquidificador, bata o feijão cozido até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o feijão na panela junto aos ingredientes refogados. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe o caldo cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se incorporem completamente. Ao servir, finalize salpicando cebolinha e salsinha por cima.
3. Sopa de abobrinha com frango
A sopa de abobrinha com frango é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Para fazer a sopa de abobrinha com frango, você deve refogar em uma panela alho e cebola e depois adicionar o Peito de Frango Desfiado Seara até dourar. Tempero com sal e pimenta-do-reino.
Em um outro recipiente, coloque os vegetais de sua escolha, como cenoura e salsão, acompanhados da abobrinha cortada em cubos. Deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Em seguida, acrescente o caldo de legumes, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, até que os legumes estejam bem cozidos.
Após esse período, retire a panela do fogo e processe a sopa utilizando um liquidificador ou um mixer, até atingir a consistência desejada. Por fim, adicione o frango à sopa, proporcionando um toque extra de sabor e proteína.Uma sopa nutritiva e proteica, perfeita para curtir o friozinho das festas juninas.
4. Creme de Milho
O creme de milho verde é uma opção ideal para complementar as festas juninas, já que o milho é um ingrediente muito presente nessa época do ano. Apesar de não se enquadrar na categoria de caldos ou sopas, o creme de milho verde pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal, por isso merece um lugar nesta lista.
Para preparar essa receita, comece refogando uma cebola picada em um fio de azeite até que fique transparente. Em seguida, adicione uma lata de milho verde à panela e cubra com leite. Deixe ferver por aproximadamente 7 minutos.
Depois, transfira para um liquidificador ou utilize um mixer para triturar os ingredientes até obter uma mistura homogênea, por cerca de 3 minutos. Se preferir uma textura mais lisa, passe o creme por uma peneira e retorne à panela.
Em seguida, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme adquira consistência mais firme, e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para finalizar, adicione cheiro-verde picado ao creme, proporcionando um toque de sabor e aroma.
5. Sopa de mandioca com Bacon
Hummm, só de pensar em uma sopinha de mandioca já dá água na boca. Uma sopa cremosa e super saborosa com o toque especial do bacon. Para preparar esta delícia para a Festa Junina, é simples!
Em uma panela de pressão, refogue alho, aipo e tomilho. Em seguida, adicione a mandioca descascada e cortada em pedaços pequenos, junto com o caldo de legumes, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 20 minutos após a panela pegar pressão.
Enquanto isso, em outra panela, doure os cubos de Bacon Seara Gourmet e reserve quando estiverem dourados. Após o cozimento na panela de pressão, retire os galhos de tomilho e bata os ingredientes em um liquidificador ou com um mixer até obter um creme.
Volte esse creme à panela e adicione o bacon, ajustando o tempero se necessário. Prontinho essa sopa com textura cremosa e crocante.
6. Sopa de ervilha com costelinha suína
A sopa de ervilha é um clássico das Festas Juninas e uma escolha reconfortante para os dias frios de inverno. Além de ser deliciosa, ela também é uma fonte rica de nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais. A combinação da suculenta costelinha suína com o doce das ervilhas resulta em uma harmonia de sabores.
Para preparar esta sopa, em uma panela, refogue o alho e a cebola por 3 minutos, até que fiquem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione a Costela suína salgada Seara e refogue por mais, garantindo que estejam douradas por fora.
Depois, é hora de adicionar o caldo de legumes, temperar com sal e pimenta-do-reino, tampar a panela e deixar cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que as costelinhas estejam macias e se soltem facilmente do osso. Em seguida, basta juntar as ervilhas à panela e cozinhar por mais 5 a 10 minutos, apenas o suficiente para que fiquem macias, mantendo sua cor vibrante.
Gostou das receitas de sopas e caldos para Festa Junina? Elas são opções saborosas e nutritivas para completar a refeição dos convidados nessa festa. E, para deixar ainda melhor, você pode servir com torradinhas e pães cortados, assim os convidados irão se deliciar e aproveitar ainda mais. Esses caldos para o inverno vão surpreender a todos!
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