Bovinos
Gran Angus Burger a Bolonhesa
Rendimento
1 porção
Ingredientes
Para o hambúrguer
- 1 Gran Angus Burger Seara Gourmet
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- 2 fatias de bacon
- 1 pão de hambúrguer
- 2 folhas de alface americana
- 1 colher de chá de azeite
- Picles de cebola
Para o molho bolonhesa (Rendimento de 4 a 6 hambúrgueres)
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1 dente de alho picado
- 1 cebolinha picada
- ¼ dedo de moça picado
- 200 gramas de patinho moído
- ½ paio sem pele moído
- Manjericão e salsa frescas picados
- Sal
- 1/2 copo vinho tinto Cabernet sauvignon
- ½ colher de sopa de extrato de tomate
- 200ml de tomate pelato batido no liquidificador
Para o picles de cebola (Rendimento de 4 a 6 hambúrgueres)
- 2 cebolas roxas fatiadas em rodelas
- 200 ml de vinho tinto
- 50 ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mel
- Tomilho e alecrim
Modo de preparo
Hambúrguer
- Tempere o Gran Angus Burger Seara Gourmet com sal e pimenta. Grelhe em seguida;
- Coloque o bacon para desidratar no microondas por 2 minutos ou até ficar crocante;
- Toste o pão na frigideira;
- Tempere alface americana com sal e pimenta.
Como fazer o molho bolonhesa
- Em uma panela, refogue o óleo, alho, cebolinha e a pimenta dedo de moça;
- Junte o patinho e o paio e deixe tostar bem. Tempere com sal e junte as ervas;
- Molhe com o vinho tinto e deixe reduzir;
- Acrescente o extrato de tomate concentrado e os tomates pelato;
- Deixe cozinhar por 15 minutos ou até engrossar.
Como fazer o picles de cebola
- Coloque as cebolas roxas fatiadas em rodelas, o vinho tinto, o vinagre balsâmico, o mel, tomilho e alecrim em uma panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos. Deixe esfriar para montar.
Montagem
- Corte o pão ao meio, acrescente 2 colheres de sopa de molho bolonhesa, as folhas de alface, o Gran Angus Burger Seara Gourmet , o bacon, o picles de cebola. Feche com a outra fatia do pão.
Confira outras receitas com Hambúrguer Gran Angus Seara Gourmet:
– Hambúrguer Angus com Geleia de Bacon;
– Hambúrguer Angus com Molho de Gorgonzola;
– Hambúrguer Angus com Espaguete de Pupunha;
– Hambúrguer Angus com Champignons;
