Por Minha Receita
O cozimento no vapor é uma técnica prática e eficiente que deve ser parte da rotina de quem busca uma alimentação saudável e rápida de preparar. Esse método é ideal para preparar pratos como o cuscuz, além de alimentos como os legumes, por exemplo, para otimizar seu tempo na cozinha. Sem abrir mão de refeições deliciosas todos os dias.
Para cozinhar os legumes no vapor, o ideal é usar uma panela a vapor, mas você também pode optar por uma panela normal, que você utiliza no dia a dia do preparo nas refeições.
Veja mais: Jardim de legumes
Passo a passo para cozinhar em panela a vapor
1) Prepare os legumes
Lave bem os legumes e corte-os em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo. Legumes como brócolis, cenoura, ervilha, couve-flor e vagem são excelentes para cozinhar no vapor.
2) Adicione água à panela
Adicione uma quantidade suficiente de água à panela, mas certifique-se de que a água não toque na cesta de vapor. Geralmente, 1 a 2 centímetros de água são suficientes.
3) Aqueça a água
Coloque a panela no fogão e aqueça a água até ferver. Uma vez que a água esteja fervendo, reduza o fogo para manter um cozimento suave.
4) Coloque os legumes na cesta de vapor
Coloque a cesta de vapor com os legumes dentro da panela. Certifique-se de que a tampa esteja bem ajustada para manter o vapor dentro da panela.
5) Cozinhe os Legumes
O tempo de cozimento varia conforme o tipo e o tamanho dos legumes:
- Brócolis e couve-flor: 5-7 minutos
- Cenouras: 7-10 minutos
- Ervilha: 3-5 minutos
- Vagem: 4-6 minutos
Para verificar se os legumes estão prontos, use um garfo para espetá-los. Eles devem estar macios, mas ainda um pouco crocantes.
Confira: 5 receitas para fazer com seleta de legumes
Dicas para cozinhar no Vapor
- Tempero: Para dar mais sabor aos legumes, você pode temperá-los com sal, pimenta, ervas frescas e acrescentar frios como queijo ou presunto parma.
