Por Minha Receita
Fazer molho de tomate caseiro é uma maneira deliciosa e prática de adicionar sabor às suas refeições e autenticidade às suas refeições. Esse molho pode ser usado como base em uma variedade de pratos, como massas, lasanhas, pizzas, sopas e ensopados, por exemplo, com um toque caseiro. Além de permitir que você controle os ingredientes e personalize o sabor conforme seu paladar.
A seguir, confira o passo a passo do Minha Receita do Molho de Tomate Caseiro:
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa Margarina Doriana
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco (ou 1 ramo de orégano fresco)
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou 1 ramo de manjericão fresco)
- 1 folha de louro (opcional)
Modo de preparo
1) Prepare os Tomates: Faça um pequeno corte em forma de cruz na parte inferior de cada tomate. Mergulhe-os em água fervente por 1 a 2 minutos e depois coloque-os em uma tigela com água gelada para facilitar o descascamento. Retire as peles e corte os tomates em pedaços.
2) Refogue Cebola e Alho: Em uma panela grande, aqueça a Margarina Doriana em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3) Adicione Tomates: Adicione os tomates picados à panela. Se estiver usando extrato de tomate, adicione-o agora. Misture bem e deixe ferver.
4) Tempere e Cozinhe: Adicione o açúcar, se estiver usando, para equilibrar a acidez dos tomates. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, manjericão e a folha de louro, se desejar. Mexa bem e reduza o fogo para baixo.
5) Cozinhe o molho: Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve reduzir e engrossar. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de imersão ou um liquidificador para triturar os tomates e criar uma textura mais uniforme.
6) Ajuste Temperos: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire a folha de louro, se estiver usando. Decore com pedaços de tomate e manjericão, se desejar.
7) Servi e Armazene: Use o molho imediatamente em suas receitas favoritas ou deixe esfriar e armazene em potes herméticos na geladeira por até uma semana. O molho também pode ser congelado por até 3 meses.
Dicas
- Varie os Temperos: Sinta-se à vontade para experimentar com outros temperos, como alecrim, tomilho ou pimenta vermelha, para personalizar o sabor do seu molho.
- Adicionar Vegetais: Também é possível adicionar outros vegetais ao molho.
- Use Tomates Madura: Quanto mais maduros estiverem os tomates, mais doce e saboroso será o seu molho.
