Por Minha Receita
Conservar carnes na geladeira corretamente é essencial para garantir a segurança alimentar e manter a qualidade dos alimentos. A maneira como armazenamos as carnes influencia diretamente na prevenção de contaminações e na preservação de seu frescor e sabor. Além disso, a má conservação pode levar à deterioração do alimento.
Veja mais: Como saber se a carne está estragada? Saiba em 5 dicas
1) Escolha recipientes adequados
Armazene carnes em recipientes herméticos ou sacos plásticos próprios para alimentos para evitar a exposição ao ar, que pode causar desidratação e perda de qualidade. Se possível, utilize sacos a vácuo para remover todo o ar e prolongar a frescura da carne. Isso é especialmente útil para carnes que serão armazenadas por mais tempo.
2) Controle da Temperatura
Evite sobrecarregar a geladeira, pois isso pode impedir a circulação adequada do ar frio e afetar a eficiência da refrigeração.
3) Separação e Organização
Armazene carnes cruas em prateleiras inferiores para evitar que líquidos se esparrem sobre outros alimentos. Mantenha carnes cozidas em prateleiras superiores. Também é possível utilizar pratos ou bandejas para carnes cruas, evitando vazamento ou contaminação cruzada.
4) Armazenamento Adequado
Carnes frescas devem ser consumidas dentro de 2 a 3 dias. Para períodos mais longos, é melhor congelar.
5) Higiene e Manuseio
Lave as mãos, utensílios e superfícies que entram em contato com a carne crua para evitar a contaminação cruzada.
6) Cheque a Carne
Verifique se há sinais de deterioração, como alterações na cor, textura pegajosa, ou odor desagradável. Se notar qualquer alteração, descarte a carne.
7) Congelamento
Se você não vai usar a carne dentro de alguns dias, congele-a. Utilize embalagens apropriadas para congelamento para evitar queimaduras de congelamento.
Acesse também: Devo lavar a carne antes de cozinhar? Entenda o correto
