Bratwurst (Salsicha Alemã)

Como fazer bratwurst

1. Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver;
2. Adicione a Salsicha Viena Hans e cozinhe por 5 minutos;
3. Escorra as salsichas e reserve;

Para o chucrute

1. Leve a água em uma panelinha em fogo alto para ferver;
2. Assim que ferver adicione o sal, o vinagre e o repolho e ferva por 2 minutos;
3. Escorra e transfira para uma tigela;
4. Adicione o zimbro em grão, o suco de limão, misture bem e reserve na geladeira;

Para o purê

1. Em uma panela adicione as batatas, o sal e cubra de água;
2. Leve ao fogo alto e cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos ou até estarem macias;
3. Escorra e volte com as batatas ainda quentes para a panela;
4. Amasse as batatas com um amassador de batata;
5. Adicione a manteiga, o leite e mexa vigorosamente com um batedor de arame até formar um purê brilhoso;

Finalização

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio;
2. Adicione o azeite e frite as salsichas por cerca de 6 minutos ou até estarem douradas, virando na metade do tempo;
3. Sirva a Bratwurst acompanhada do chucrute rápido e do purê de batatas.