Por Minha Receita
O salpicão de frango é aquele prato clássico que sempre marca presença em almoços de domingo e ocasiões especiais. Fácil de preparar, com ingredientes que todo mundo tem em casa, ele combina frango desfiado com vegetais crocantes, maionese e batata palha, criando uma mistura cremosa e irresistível. Essa receita é prática, deliciosa e perfeita para reunir a família em torno da mesa.
Benefícios do salpicão
O salpicão é um prato tradicional brasileiro que pode ser uma ótima adição a uma dieta equilibrada. Seus benefícios dependem dos ingredientes usados e da forma como é preparado, mas aqui estão alguns dos principais benefícios gerais associados ao salpicão:
- Nutrientes Variados: o salpicão geralmente inclui uma variedade de ingredientes como frango, legumes, frutas e até nozes, proporcionando uma boa mistura de nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas, minerais e fibras.
- Proteína Magra: se preparado com peito de frango, o salpicão oferece uma fonte de proteína magra, que é importante para a construção e reparo dos tecidos, além de ajudar na manutenção da massa muscular.
- Fibra e Nutrientes dos Legumes: ingredientes como cenoura, milho, ervilha e batata, que são comuns no salpicão, adicionam fibras e nutrientes importantes, como vitaminas A e C, além de promoverem uma boa digestão.
- Versatilidade: o salpicão pode ser adaptado para incluir uma ampla gama de ingredientes saudáveis. Adicionar vegetais variados e frutas pode enriquecer a salada com diferentes vitaminas e minerais.
- Baixo em Gordura (dependendo da preparação): quando feito com maionese light ou uma alternativa saudável, o salpicão pode ser uma opção com menor teor de gordura comparado a outras saladas cremosas.
- Boa Fonte de Energia: os carboidratos presentes em ingredientes como batata e milho fornecem energia sustentável, sendo uma boa opção para uma refeição equilibrada.
- Facilidade de Preparação: o salpicão é relativamente fácil de preparar e pode ser feito em grande quantidade, sendo uma boa opção para refeições em grupo ou para ter uma refeição prática durante a semana.
- Opção de Refeição Fria ou Fria: o salpicão pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, o que o torna uma opção prática para dias quentes ou para refeições que podem ser preparadas com antecedência.
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Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cenoura grande ralada
- 1/2 pimentão verde em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho em tiras finas
- 1/2 cebola roxa fatiada fina
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1 maçã verde picada em cubos pequenos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo:
1) Preparar o Frango:
- Cozinhe os peitos de frango em água com sal até estarem bem cozidos. Desfie o frango com um garfo e reserve.
2) Misturar os Ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, os pimentões, a cebola, as uvas-passas (se usar), a maçã, o milho e a ervilha.
3) Adicionar os Temperos e a Maionese:
- Tempere a mistura com sal, pimenta, suco de limão, maionese e mostarda. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o salpicão esteja cremoso.
4) Finalizar e Servir:
- Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com batata palha e sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dicas:
- Se preferir um salpicão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de ricota.
- Para dar um toque especial, acrescente nozes ou amêndoas laminadas na mistura.
- A maçã verde pode ser substituída por abacaxi picado para uma versão mais tropical e adocicada.
Esse salpicão de frango é uma excelente opção para o almoço de domingo, trazendo praticidade e muito sabor para a sua mesa. Com sua mistura de texturas e sabores, ele agrada a todos e pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento de outras delícias. Aposte nessa receita fácil e faça do seu almoço um momento especial!
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