Por Minha Receita
Se você está procurando uma receita que combine o doce e o salgado de forma harmoniosa e sofisticada, essa é a escolha ideal. As costeletas de porco com maçãs caramelizadas são perfeitas para uma refeição especial, trazendo um equilíbrio único entre a suculência da carne e o sabor agridoce das maçãs. Com um toque de especiarias, esse prato é simples de preparar e surpreendentemente delicioso.
Ingredientes:
Para as Costeletas de Porco:
- 4 costeletas de porco (cerca de 2 cm de espessura)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
Para as Maçãs Caramelizadas:
- 3 maçãs médias (como Fuji ou Gala), cortadas em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada
- 1/4 xícara de água ou suco de maçã
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Modo de Preparo:
1) Temperar as Costeletas:
- tempere as costeletas de porco com sal, pimenta, alho em pó e páprica. Esfregue bem os temperos na carne e deixe descansar por alguns minutos.
2) Preparar as Maçãs Caramelizadas:
- em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- adicione as fatias de maçã, o açúcar mascavo, a canela e a noz-moscada. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as maçãs comecem a amolecer e fiquem douradas.
- adicione a água ou o suco de maçã e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as maçãs ficarem macias e com uma calda espessa. Reserve.
3) Cozinhar as Costeletas:
- Na mesma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione as costeletas de porco e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e bem cozidas por dentro (a temperatura interna deve atingir 63°C para um ponto ideal).
- retire as costeletas da frigideira e deixe descansar por alguns minutos.
4) Montar o Prato:
- Coloque as costeletas de porco em um prato e cubra com as maçãs caramelizadas.
- Sirva com acompanhamentos como purê de batata, arroz ou legumes salteados.
Dicas:
- Para um sabor extra, adicione um toque de vinagre balsâmico às maçãs durante o processo de caramelização.
- Se preferir, substitua o suco de maçã por vinho branco seco para dar um toque mais sofisticado ao prato.
Essa receita de costeletas de porco com maçãs caramelizadas é perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição especial em família. Com uma combinação irresistível de sabores doces e salgados, este prato vai se tornar um dos favoritos na sua cozinha. Aproveite essa delícia em ocasiões especiais ou em qualquer dia que mereça um toque de sofisticação!
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