Orzo cremoso de carne bovina em panela

Se você está procurando uma refeição reconfortante e cheia de sabor, o Orzo Cremoso de Carne Bovina em Panela é a escolha perfeita. Este prato combina a suculência da carne bovina com a textura cremosa do orzo, um tipo de macarrão em forma de arroz, criando uma refeição que agrada a todos. Além de ser delicioso, é uma opção nutritiva e relativamente fácil de preparar. Vamos explorar a receita completa e descobrir todos os benefícios desse prato maravilhoso.

Ingredientes

• 300g de carne bovina Friboi (como acém ou patinho), cortada em cubos
• 1 xícara de orzo
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
• 1 talo de aipo, picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados (opcional)
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca para decorar

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Instruções

1) Preparar a Carne

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne bovina e doure-os de todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor. Retire a carne da panela e reserve.

2) Refogar os Vegetais

Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário. Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo até que estejam macios e levemente dourados, cerca de 5-7 minutos. Se estiver usando cogumelos, adicione-os agora e cozinhe até que estejam bem dourados.

3) Deglacear a Panela

Se estiver usando vinho, adicione-o à panela e cozinhe por 2-3 minutos, raspando o fundo da panela com uma colher de madeira para soltar os pedacinhos dourados.

4) Cozinhar a Carne

Volte a carne para a panela e adicione o caldo de carne, o tomilho e a folha de louro. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe tampado por cerca de 1-1,5 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando.

5) Adicionar o Orzo

Adicione o orzo à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o orzo esteja al dente e tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 10-12 minutos.

6) Finalizar o Prato

Reduza o fogo para baixo e incorpore o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que o prato esteja cremoso e o queijo esteja completamente derretido. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7) Servir

Retire a folha de louro e decore com salsinha fresca picada antes de servir.

Benefícios Nutricionais

• Proteína de Alta Qualidade: a carne bovina é uma excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento e reparação dos tecidos.
• Vitaminas e Minerais: o prato fornece uma boa quantidade de vitaminas do complexo B, ferro, zinco e potássio, importantes para a saúde geral.
• Fibras: cenouras e aipo adicionam fibras à refeição, ajudando na digestão e promovendo a saciedade.
• Lactose e Cálcio: o creme de leite e o queijo parmesão fornecem cálcio, essencial para a saúde óssea.

Dicas e Truques

• Escolha da Carne: optar por cortes mais magros ajuda a manter o prato mais saudável. Cortes como o acém ou o patinho são ótimas opções.
• Vegetais Adicionais: sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais de sua preferência, como espinafre ou pimentões.
• Reaproveitamento: este prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e congela bem por até 3 meses.

Experimente essa receita de Orzo Cremoso de Carne Bovina em Panela para uma refeição deliciosa e nutritiva que certamente vai aquecer seu coração e satisfazer sua fome. Bom apetite!

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