Estrogonofe de Nozes

Como fazer estrogonofe de nozes

1. Em uma panela, adicione o doce de leite, Margarina Doriana sem Sal e as gemas de ovo. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio por 10 minutos. O ponto dele vai ser um creme mais firme;
2. Em uma assadeira grande, espalhe todo o creme de doce de leite, cubra com um plástico filme em contato com o doce de leite e leve para gelar para geladeira ou freezer;
3. Em uma tigela de batedeira, adicione as claras e bata até ficar em ponto de neve. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar com brilho e picos firmes. Reserve;
4. Novamente em uma tigela de batedeira, adicione o creme de leite fresco gelado (precisa estar gelado para virar chantilly) e bata até formar pico (cuidado para não bater demais pois pode virar manteiga);

Finalização 

1. Em uma tigela grande, adicione o creme de doce de leite e as nozes picadas, mexa muito bem;
2. Acrescente o chantilly e mexa delicadamente de cima pra baixo até que tudo fique incorporado;
3. Acrescente a clara em neve e mexa delicadamente de cima para baixo, delicadamente também;
4. Limpe as bordas da tigela e finalize com as nozes inteiras para decorar o doce;
5. Leve para geladeira e deixe por no mínimo 4 horas e sirva gelado.