3 receitas de Caldinhos Quentes para aquecer

Nada como um bom caldinho quente para aquecer o corpo e o coração, especialmente em dias mais frios. Seja para um jantar leve, uma entrada antes da refeição principal ou simplesmente para se deliciar com algo reconfortante, os caldinhos são opções práticas e cheias de sabor. Compartilhar três receitas de caldinhos quentes que são fáceis de preparar e vão conquistar toda a família!

1. Caldinho de Feijão

O clássico caldinho de feijão é perfeito para começar a refeição ou até mesmo como prato principal, acompanhado de torradas ou arroz.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto cozido
• 1 litro de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 100g de Bacon suíno defumado Seara picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha e salsinha para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione o feijão cozido, a água e a folha de louro. Deixe ferver por 10 minutos.
4. Retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
5. Volte à panela, ajuste o sal e a pimenta, e aqueça novamente.
6. Sirva em tigelas, decorado com o bacon frito, cebolinha e salsinha.

Veja: Caldo de Mandioca com Calabresa

2. Caldinho de Abóbora com Gengibre

Para quem busca algo mais leve e com um toque de sofisticação, o caldinho de abóbora com gengibre é uma excelente escolha. A combinação do doce da abóbora com o frescor do gengibre é irresistível.

Ingredientes:

• 500g de abóbora em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre (2 cm) ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Creme de leite para finalizar

Acesse: Caldo de Abóbora com Linguiça Calabresa

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até que fiquem dourados.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
4. Retorne à panela, ajuste o sal e a pimenta, e aqueça bem.
5. Sirva com um fio de creme de leite por cima para dar um toque especial.

3. Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca

Este caldinho é a cara do Brasil! A mandioquinha, com sua textura aveludada, combina perfeitamente com a carne seca desfiada, resultando em um prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha descascada e cortada em cubos
• 200g de carne seca desfiada Swift 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo coalho ralado para servir

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne seca e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a mandioquinha e o caldo de carne, cozinhando até que a mandioquinha esteja bem macia.
4. Bata a mistura no liquidificador até obter um caldo espesso.
5. Retorne à panela, ajuste o sal e a pimenta, e aqueça.
6. Sirva com o queijo coalho ralado por cima, que derrete levemente ao contato com o caldo quente.

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