Por Minha Receita
A receita de risoto de frango cremoso é um preparo delicioso, feito com tiras de frango, queijos e temperos saborosos, que transformam o prato na escolha perfeita para almoços especiais. O modo de preparo segue os mesmos passos do risoto de frango simples, mas inclui ingredientes que deixam a refeição reconfortante. A seguir, confira as melhores dicas para aprender como fazer risoto de frango cremoso!
Dica 1) Escolha o tipo de arroz ideal para risoto de frango cremoso
Escolher o tipo de arroz certo para fazer a receita de risoto é o que torna o prato mais cremoso e saboroso. O arroz arbóreo é o mais comum para o risoto de frango cremoso, pois é rico em amido e tem o tamanho perfeito para absorver os líquidos do cozimento. O arroz carnaroli também é uma ótima opção pois possui bastante amido, além de grãos compridos e mais finos.
Dica 2) Risoto de frango tradicional deve ser feito com frango em tiras ou em cubos
Para fazer um risoto de frango cremoso, você precisará de uma base de cebola e alho, caldo de galinha, manteiga e queijo parmesão. Outro ponto importante é a proteína: na receita de risoto, o frango deve ser cortado em tiras ou em cubos e não pode ter um tamanho muito grande, nem muito pequeno.
Para fazer um risoto de frango tradicional de dar água na boca, uma boa sugestão é apostar no Filé de Peito em Cubos Seara. Ele já vem cortado, é fácil de cozinhar e mantém a textura macia e suculenta que seu risoto precisa. Você também pode optar pelo Peito de Frango Desfiado Prepara Fácil Seara, se quiser ter mais praticidade.
Dica 3) Cozinhe o risoto de frango cremoso com caldo de galinha para dar sabor e textura
O Caldo de Galinha adiciona sabor e ajuda a tornar a receita de risoto de frango mais cremosa. Se você não tiver tempo para fazer o seu próprio caldo de frango caseiro, pode usar um caldo industrializado e diluir com água quente.
Veja como preparar um caldo de galinha caseiro de forma fácil:
Dica 4) Como fazer risoto de frango cremoso: adicione os ingredientes na ordem certa
Comece refogando a cebola e o alho com margarina e adicione os cubos de frango, ou o frango desfiado, para dourar. Depois, coloque o arroz, tempere com sal e pimenta e refogue por alguns minutos antes de adicionar o vinho e, posteriormente, o caldo, um pouco de cada vez.
No risoto de frango cremoso, o segredo é deixar o arroz quase totalmente cozido, porém com os grãos ainda firmes, um ponto chamado de ‘all’onda’. Antes de finalizar, adicione a última concha de caldo, desligue o fogo e coloque queijo parmesão para misturar delicadamente.
Confira o modo de preparo completo no vídeo:
Dica 5) Para deixar o risoto de frango cremoso, não pare de mexer
A dica mais importante que garante um risoto de frango cremoso é mexer constantemente. Enquanto adiciona o caldo de galinha, continue misturando até que o arroz esteja no ponto ideal. Experimente antes de colocar o queijo.
Dica 6) Risoto de frango simples fica mais cremoso com creme de leite
Se você quiser um risoto ainda mais cremoso, pode adicionar um pouco de creme de leite no final do processo de cozimento. O creme de leite deixa o prato mais encorpado, tornando-o ainda mais delicioso. Para finalizar o risoto de frango simples, adicione temperos e ervas frescas, como salsa picada, cebolinha ou manjericão fresco.
Dica 7) Experimente outras variações de receita de risoto de frango cremoso
Não tenha medo de experimentar outras variações de risoto de frango cremoso! Adicione diferentes ingredientes, como cogumelos, tomates secos ou azeitonas, para dar mais sabor e textura ao prato.
