Cheesecake de pistache é a sobremesa de Natal mais pedida de 2024

dezembro 23, 2024

Por Minha Receita

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Seja no cardápio da ceia de Natal ou em para fechar uma refeição chique com chave de ouro, essa receita de sobremesa sofisticada é a pedida certa para surpreender paladares e com certeza vai fazer muito sucesso. As receitas de cheesecake são conhecidas por sua sofisticação e sabor único, por isso, a dica para quem gosta de inovar é investir no pistache: um ingrediente de sabor marcante, que vem fazendo sucesso nas confeitarias. Essa sobremesa de Natal é perfeita para incrementar um cardápio de Natal gourmet. Experimente!

A seguir, confira a receita do Cheesecake de Pistache, a sobremesa de Natal perfeita para 2024!

Fatia de cheescake de pistache servida em um prato branco com borda laranja.

Veja mais: Receitas com pistache: 8 opções de receitas saborosas

Ingredientes para a sobremesa de Natal

Massa

200g de biscoito maisena
130g de Margarina Doriana sem Sal derretida

Recheio

800g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara de chá de açúcar
5 ovos
1/3 de xícara de creme de leite fresco
1/4 de xícara de pasta de pistache
1 colher de chá de essência de baunilha

Praliné

1 xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de água
1/2 xícara de chá de pistache sem casca salgado

Modo de preparo da sobremesa de Natal

Preaqueça o forno a 180ºC;

Praliné

Em uma panela adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Não mexa com espátula ou o caramelo irá cristalizar;
Quando a calda estiver com uma cor âmbar e mais grossa adicione o pistache e aí sim mexa com a espátula e despeje em um tapete de silicone e espere esfriar;
Quebre o caramelo com pistache e bata no processador pulsando, para quebrar o praliné e não virar uma farofa. Reserve;

Massa

Em um processador, adicione o biscoito maisena e bata até virar uma farofa;
Despeje o conteúdo do processador em uma tigela e adicione a Doriana sem sal derretida e misture com as mãos até formar uma massa;
Distribua a massa no fundo de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro;
Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que a massa fique dourada;
Retire do forno e reserve (mantenha o forno ligado pois iremos assar o cheesecake);

Recheio

Na tigela da batedeira, adicione o cream cheese e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa;
Adicione os ovos, um a uma, batendo a cada adição;
Junte o creme de leite fresco, a pasta de pistache e a essência de baunilha e bata muito bem;
Transfira esse creme para a forma sobre a massa pré- assada e leve para assar por 40 minutos;
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Após esfriar leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;

Finalização