Por Minha Receita
Descascar pinhão pode ser uma tarefa desafiadora para muitas pessoas, mas com as técnicas certas, é possível facilitar esse processo e aproveitar todo o sabor dessa semente deliciosa. Se você já se perguntou como descascar pinhão de maneira eficiente, está no lugar certo!
Neste conteúdo, compartilharemos dicas e métodos para garantir que você consiga entender como descascar pinhão sem dificuldades. Continue lendo para descobrir as melhores práticas e aproveitar ao máximo esse alimento com muitas receitas saborosas.
Como cozinhar pinhão?
Se você quer saber como descascar pinhão sem muito esforço, então, primeiramente, precisa cozinhá-lo corretamente. Coloque os pinhões em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que os pinhões estejam macios.
Uma alternativa mais rápida é utilizar a panela de pressão, onde o tempo de cozimento é reduzido para 20 a 30 minutos. Após cozinhar essas deliciosas sementes, escorra a água e deixe os pinhões esfriarem por alguns minutos, o suficiente para que você possa manuseá-los sem se queimar.
Cozinhar pelo tempo certo lhe ajudará a facilitar o processo de descasque, pois a casca se solta mais facilmente quando o pinhão está bem cozido. Assim, você poderá preparar receitas deliciosas e variadas com essa semente, como um bom creme de inhame com músculo e pinhão. Vale a pena experimentar!
Caso você vá cozinhar as sementes em uma panela comum, lembre-se de testar alguns pinhões antes de desligar o fogo para garantir que todos estejam no ponto ideal.
Já no caso da panela de pressão, após o tempo indicado, desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e pegue um pinhão para provar. Caso ele ainda não esteja no ponto ideal, a melhor alternativa é fechar a panela e voltá-la para o fogo para pegar pressão novamente.
3 melhores métodos para descascar pinhão
Existem vários métodos para descascar pinhão, desde os mais tradicionais até os mais inovadores. Aqui, vamos explorar alguns dos mais eficazes, então, continue sua leitura e veja nossas dicas de técnicas:
1. Método tradicional com faca
Se você deseja saber como descascar pinhão, precisa conhecer o método tradicional com faca, afinal, ele é um dos mais usados. Para começar, coloque o pinhão sobre uma superfície firme, como uma tábua de madeira. Com uma faca pequena e afiada, faça um corte por extenso na casca, de uma extremidade à outra.
Em seguida, pressione suavemente as laterais do pinhão para que a casca se abra e você possa retirar a semente. Este método exige prática e cuidado, pois a casca do pinhão é dura e escorregadia. Uma dica importante é utilizar uma faca com cabo firme para evitar que ela escorregue durante o corte.
Além disso, sempre corte em direção oposta ao seu corpo para minimizar o risco de acidentes. Com paciência e prática, o método tradicional com faca pode ser muito eficaz e te ajudará a preparar pratos variados, como nossa receita de filé de frango recheado com tomate seco, pinhão e manjericão.
2. Usando um martelo de carne para tirar a casca
O martelo de carne é outra ferramenta muito útil para quem não sabe como descascar pinhão. Para utilizar esse método, coloque o pinhão cozido sobre uma tábua de corte e dê uma leve batida com o martelo de carne. A força aplicada deve ser suficiente para rachar a casca, mas não tão forte a ponto de esmagar a semente.
Após rachada, a casca pode ser facilmente removida com as mãos ou com a ajuda de uma faca. Esse método é rápido e eficiente, especialmente quando você tem uma grande quantidade de pinhões para descascar.
3. Com o auxílio de um espremedor de alho
O espremedor de alho pode ser uma ferramenta surpreendentemente eficaz para descascar pinhão. Coloque um pinhão cozido no espremedor de alho e aperte suavemente. A pressão aplicada pelo espremedor deve quebrar a casca, permitindo que a semente saia quase inteira.
Esse método é seguro e fácil de usar, reduzindo o risco de acidentes com facas. Além disso, ele é ideal para quem busca um método rápido e sem esforço para descascar pinhões. Ah, vale ressaltar que essa mesma técnica pode ser usada com um abridor de nozes ou um espremedor de limão, facilitando o preparo de refeições para ocasiões especiais, como um jantar romântico.
Dicas e truques para facilitar o descasque do pinhão
Além dos métodos tradicionais, alguns truques podem tornar o descasque do pinhão ainda mais fácil. O uso de técnicas simples como o molho em água quente ou o cozimento na panela de pressão pode fazer toda a diferença. Continue lendo e confira:
Deixar de molho em água quente
Mergulhar os pinhões em água quente antes de descascar é um truque simples e eficaz. Coloque os pinhões em uma tigela grande e cubra com água fervente. Deixe de molho por cerca de 10 a 15 minutos. Esse processo amolece a casca, facilitando sua remoção.
Basicamente, o calor da água ajuda a expandir a casca, facilitando o corte e a retirada do pinhão. Após o molho, retire os pinhões da água e deixe esfriar um pouco antes de descascar. Dessa forma, você usará menos força e conseguirá reduzir o risco de cortes.
Utilizando a panela de pressão
A panela de pressão é uma aliada poderosa na cozinha, e seu uso pode facilitar muito o processo de descascar pinhão. Para esse tipo de cozimento, coloque as sementes na panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos após a panela atingir a pressão.
O cozimento na panela de pressão torna a casca do pinhão mais macia e fácil de remover. Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Escorra a água e deixe os pinhões esfriarem um pouco antes de descascar.
Isso economizará tempo e garantirá que a semente esteja no ponto ideal para ser descascada com mais facilidade. Além disso, enquanto as sementes cozinham, você pode apostar em bons acompanhamentos, como uma coxa e sobrecoxa ensopados na cachaça.
Cuidando das técnicas de armazenamento
Outra dica para você que deseja entender como descascar pinhão com mais facilidade é armazenar os grãos cozidos da maneira correta. Isto é, após cozinhar os pinhões, deixe-os esfriar completamente antes de armazenar.
Coloque as sementes em um recipiente bem vedado e guarde na geladeira. Os pinhões cozidos podem ser armazenados por até uma semana, mas, se preferir, você pode congelar os pinhões cozidos, estendendo seu prazo de validade por até três meses.
Para descongelar, deixe os pinhões em temperatura ambiente ou mergulhe em água quente por alguns minutos. Por outro lado, para descascar o pinhão, você deve aquecê-los novamente, seja em água fervente, cozinhando-os novamente por alguns minutos ou no micro-ondas.
4 receitas com pinhão descascado para surpreender seus convidados
Depois de aprender como descascar pinhão, é hora de usar essa delícia em receitas incríveis! Selecionamos algumas opções deliciosas para você experimentar.
1. Pinhão na manteiga
O pinhão na manteiga é uma receita simples e deliciosa que destaca o sabor único do pinhão. Este prato é perfeito como aperitivo ou acompanhamento por ser extremamente fácil de preparar. Para começar, você precisará das sementes descascadas, margarina Doriana e sal a gosto.
A margarina da marca Doriana irá realçar o sabor natural do pinhão, criando uma combinação irresistível. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione os pinhões já cozidos e devidamente descascados com as dicas que demos anteriormente.
Cozinhe até que estejam dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Tempere com sal a gosto e sirva ainda quente. Esta receita é uma excelente opção para quem procura algo rápido, saboroso e nutritivo.
2. Farofa de pinhão
A farofa de pinhão é uma receita tradicional que combina a textura crocante da farinha de mandioca com a riqueza e o sabor dos pinhões. Essa é uma receita ideal para acompanhar churrascos, aves e pratos típicos de festas juninas, afinal, é uma farofa fácil de preparar e cheia de sabor.
Para fazer uma deliciosa farofa de pinhão, comece refogando a cebola e o alho picados na margarina até ficarem dourados. Em seguida, adicione os pinhões descascados e picados, refogando por alguns minutos para absorverem os sabores.
Depois disso, incorpore a farinha de mandioca à mistura, mexendo sem parar para garantir que fique bem distribuída e crocante. Tempere com sal, pimenta e adicione cheiro-verde picado para um toque de frescor. Além disso, você pode incrementar sua receita com bacon, calabresa, linguiça ou, até mesmo, legumes.
Ah, e uma dica incrível: essa receita combina perfeitamente com um ancho suíno ao chimichurri na grelha. Vale muito a pena experimentar essa combinação de sabores!
3. Arroz de forno com pinhão
O arroz de forno com pinhão é uma receita reconfortante e nutritiva, perfeita para refeições em família ou ocasiões especiais. Para preparar esse prato, comece cozinhando o arroz normalmente e reserve — vale ressaltar que você também pode usar sobras de arroz que estavam guardadas na geladeira ou que sobraram de refeições anteriores.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados em azeite até ficarem dourados. Adicione pinhões descascados e picados, refogando por alguns minutos para liberar os sabores. Em seguida, misture o arroz cozido com os pinhões refogados, incorporando bem os ingredientes. Para adicionar cremosidade, você pode incluir creme de leite ou requeijão à mistura.
Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Transfira a mistura para um refratário untado e cubra com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e dourado.
4. Torta de pinhão com massa podre
A torta de pinhão com massa podre é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a riqueza do pinhão com a textura delicada da massa podre. Essa torta é um verdadeiro destaque na mesa, sendo ideal para servir em ocasiões especiais.
A massa podre é feita com farinha, margarina Doriana e um pouco de água, resultando em uma base crocante e quebradiça que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso de pinhão.
Para o recheio, os pinhões descascados são cozidos e misturados com ingredientes como cebola, alho, creme de leite e queijo ralado, criando uma combinação rica e saborosa. A torta de pinhão com massa podre pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fria com iogurte e maçã para uma refeição completa.
Com essas dicas e receitas, você saberá exatamente como descascar pinhão e aproveitá-lo em diversas preparações deliciosas! Continue nos acompanhando para não perder mais nenhum conteúdo como este. Até a próxima!
