Frango Scarpariello com Salsicha para o final de semana

Se você está em busca de uma receita robusta e cheia de sabor para o final de semana, o Frango Scarpariello com salsicha é a escolha perfeita. Este prato italiano é conhecido por seu sabor profundo e sua combinação irresistível de ingredientes. Com frango, salsicha e um molho rico, é a opção ideal para um almoço ou jantar especial. Vamos conferir como preparar esse prato delicioso!

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Benefícios do Frango Scarpariello com Salsicha

Frango Scarpariello com Salsicha é um prato saboroso que combina frango com salsichas italianas, pimentões, batatas, alho e temperos, muitas vezes cozido com um toque de vinho branco e caldo de galinha. Além de ser delicioso, esse prato tem alguns benefícios:

• Proteína: tanto o frango quanto a salsicha são boas fontes de proteína, essencial para a construção muscular, reparo dos tecidos e suporte ao sistema imunológico.
• Vitaminas e Minerais: o prato contém nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que são essenciais para o metabolismo, produção de energia e manutenção do sistema nervoso.
• Alho e Ervas: o alho, frequentemente usado no Frango Scarpariello, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, ervas como alecrim e tomilho adicionam sabor e têm benefícios à saúde, como melhorar a digestão e combater infecções.
• Vegetais: os pimentões, que são comuns no prato, são ricos em vitaminas A e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a pele.
• Versatilidade: esse prato pode ser adaptado para incluir mais vegetais ou diferentes cortes de carne, permitindo um maior equilíbrio nutricional e variedade na dieta.
• Sabor e Conforto: é um prato reconfortante, o que pode contribuir para o bem-estar emocional, especialmente em dias frios ou quando se deseja uma refeição caseira.

Ingredientes

Para o Frango Scarpariello com Salsicha:

• 4 coxas de frango Seara, desossadas e sem pele
• 4 salsichas Seara (ou qualquer salsicha de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 lata (400 g) de tomate pelado ou molho de tomate
• 1 colher de chá de alecrim seco ou fresco
• 1 colher de chá de tomilho seco ou fresco
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de azeitonas verdes ou pretas, sem caroço e fatiadas
• 1/4 xícara de capers (alcaparras), drenadas
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo

1) Preparando os Ingredientes

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Corte as salsichas em pedaços de aproximadamente 2 cm e reserve.
• Tempere as coxas de frango com sal e pimenta a gosto.

2) Selando o Frango e Salsicha

• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de oliva em fogo médio-alto.
• Adicione as coxas de frango e sele por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam douradas. Transfira para um prato e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione as salsichas e cozinhe até que estejam levemente douradas. Retire e reserve.

3) Preparando o Molho

• Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
• Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos até liberar seu aroma.
• Junte os pimentões e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que comecem a amolecer.
• Despeje o vinho branco e cozinhe por 2-3 minutos, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos de sabor.
• Adicione os tomates pelados (ou molho de tomate) e os temperos: alecrim, tomilho e orégano. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos.
• Volte as coxas de frango e as salsichas para a frigideira. Mexa para cobrir tudo com o molho.
• Acrescente as azeitonas e as alcaparras e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

4) Assando o Frango Scarpariello

• Transfira a mistura da frigideira para uma assadeira ou refratário grande.
• Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e asse por mais 20-25 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.

5) Servindo

• Retire o prato do forno e deixe descansar por alguns minutos.

• Decore com salsinha fresca picada antes de servir.

Dica: Este prato fica excelente acompanhado de arroz, purê de batatas ou uma boa polenta.

Dicas Adicionais

• Variar as Salsichas: experimente diferentes tipos de salsichas para ajustar o sabor do prato. Salsichas picantes ou defumadas podem adicionar um toque especial.
• Adicione Mais Legumes: inclua outros vegetais, como cogumelos ou cenouras, para enriquecer ainda mais o prato.

Prepare com Antecedência: o Frango Scarpariello pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça antes de servir para um sabor ótimo.

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