Geleia de Amora Caseira: aproveite a fruta da estação das flores

Com a chegada da primavera, as amoreiras começam a se encher de frutos suculentos e cheios de sabor. Fazer uma geleia de amora caseira é a maneira perfeita de aproveitar essa fruta deliciosa, que é um verdadeiro presente da estação das flores. Além de ser fácil de preparar, a geleia de amora é versátil e pode ser usada em diversas receitas, desde o café da manhã até sobremesas especiais.

Ingredientes

• 500g de amoras frescas
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1) Prepare as amoras:

• Lave bem as amoras em água corrente e retire os cabinhos, se necessário.
• Em uma panela grande, coloque as amoras, o açúcar, o suco de limão e a água.

2) Cozinhe a Geleia:

• Leve a panela ao fogo médio e mexa ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e as amoras comecem a soltar seu suco.
• Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Às vezes, mexa para evitar que a geleia grude no fundo da panela.
• A geleia estará pronta quando a mistura atingir uma consistência espessa e as amoras estiverem bem desmanchadas.

3) Teste o ponto da Geleia Caseira:

• Para verificar o ponto da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente, está no ponto certo. Se estiver muito líquida, cozinhe por mais alguns minutos e repita o teste.

4) Armazene a Geleia de Amora:

• Após atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
• Despeje a geleia ainda quente em potes de vidro, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm da borda.
• Depois de esfriar completamente, armazene a geleia na geladeira.

O que combina com Geleia de Amora Caseira?

• Café da Manhã: Sirva a geleia de amora com waffle, torradas, pães frescos ou croissants. Ela também é uma excelente opção para acompanhar queijos como brie e camembert.
• Sobremesas: Use a geleia como cobertura para bolos, cheesecakes ou sorvetes. A combinação do doce da geleia com o azedinho das amoras é irresistível.
• Bebidas: Adicione uma colher de geleia de amora a um copo de água com gás para criar uma refrescante soda caseira.

Dicas para Geleia de Amora Caseira perfeita

• Amoras Congeladas: Se você não tiver amoras frescas, pode usar amoras congeladas. Apenas ajuste o tempo de cozimento, pois as congeladas soltam mais líquido.
• Menos Açúcar: Se preferir uma geleia menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. No entanto, lembre-se de que o açúcar também ajuda na conservação da receita.

Aromatização: Para um toque extra de sabor, adicione um pedaço de canela em pau à panela durante o cozimento.