Por Minha Receita
Se você já tentou grelhar peito de frango e acabou com uma carne seca e sem sabor, este método é para você. Grelhar um peito de frango suculento pode parecer desafiador, mas com algumas técnicas simples, você pode alcançar resultados incríveis. Nesta receita, vamos aprender um método infalível para garantir que o frango fique dourado por fora e suculento por dentro, perfeito para refeições rápidas e saudáveis.
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Ingredientes:
- 2 Peitos de Frango Seara sem pele e sem osso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- Suco de 1/2 limão (opcional, para marinar)
- Ramos de ervas frescas (como tomilho ou alecrim) para adicionar aroma (opcional)
Modo de Preparo:
1) Marinada (Opcional): Para dar mais sabor e garantir a suculência, você pode marinar o frango. Misture o suco de limão, azeite, sal, pimenta, alho em pó e páprica em um recipiente. Coloque os peitos de frango na marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Se estiver com pressa, pule esta etapa e siga direto para o preparo.
2) Preparação do Frango: Retire os peitos de frango da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente (cerca de 10 minutos). Isso ajuda a grelhar uniformemente. Enquanto isso, aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
3) Grelhar o Frango: Pincele a grelha ou a frigideira com um pouco de azeite para evitar que o frango grude. Coloque os peitos de frango e deixe grelhar sem mexer por cerca de 5-6 minutos. Não fique virando o frango com frequência – o segredo é deixá-lo dourar bem de um lado.
4) Virar e Finalizar: Vire o frango e reduza o fogo para médio. Grelhe o outro lado por mais 5-6 minutos, ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C (ou até que, ao cortar, o suco saia claro). Se você tiver um termômetro de carne, use-o para garantir precisão.
5) Descanso: Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Esse tempo permite que os sucos se redistribuam dentro da carne, garantindo uma textura
Dicas Extras:
- Fatiar Antes de Grelhar: Para peitos de frango mais grossos, considere fatiá-los ao meio no sentido do comprimento para uma grelha mais rápida e uniforme.
- Toque de Manteiga: Para um sabor mais rico, adicione uma colher de manteiga na frigideira nos minutos finais de cozimento e regue o frango com ela.
- Aromas Adicionais: Coloque ramos de ervas frescas, como alecrim ou tomilho, na frigideira durante o cozimento para adicionar um aroma delicioso.
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